Hier is een recept voor Aardappelen gevuld met pesto en scamorza kaas, inclusief volledige instructies en informatie.
Aardappelen gevuld met pesto en scamorza kaas 🧀🥔🌿
Introductie:
Deze gevulde aardappelen zijn een heerlijke combinatie van romige aardappel, rijke pesto en gesmolten scamorza kaas. Dit gerecht is ideaal als bijgerecht of zelfs als lichte hoofdmaaltijd. Met de geurige pesto en de subtiele rooksmaak van scamorza is dit een waar genot voor elke kaasliefhebber!
🕒 Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
👨👩👧👦 Porties: 4 personen
🔥 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
🧁 Calorieën per portie: 320 kcal
Ingrediënten:
- 🥔 4 middelgrote aardappelen
- 🌿 100g groene pesto (zelfgemaakt of uit de winkel)
- 🧀 100g scamorza kaas (geraspt)
- 🧄 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 🌿 Verse basilicumblaadjes voor garnering
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🧈 2 eetlepels olijfolie
Instructies:
1. Aardappelen Voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de aardappelen grondig en kook ze ongeveer 20 minuten in gezouten water, totdat ze bijna gaar zijn.
- Laat de aardappelen iets afkoelen, snijd ze vervolgens doormidden en hol ze voorzichtig uit met een lepel, waarbij je een rand van ongeveer 1 cm overlaat.
2. Vulling Maken:
- Meng de uitgeholde aardappelpuree met de pesto, de helft van de geraspte scamorza kaas, en het fijngehakte knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de aardappelhelften met het pesto- en kaasmengsel.
3. Aardappelen Bakken:
- Leg de gevulde aardappelhelften in een ingevette ovenschaal.
- Strooi de rest van de geraspte scamorza kaas over de aardappelen.
- Sprenkel er wat olijfolie overheen en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
4. Serveren:
Haal de aardappelen uit de oven en garneer ze met verse basilicumblaadjes. Serveer ze warm als bijgerecht of lichte maaltijd.
🎉 Tips:
- Voor extra smaak kun je de aardappelen ook vullen met stukjes gegrilde groenten of prosciutto.
- Als je geen scamorza kaas kunt vinden, kun je deze vervangen door mozzarella of provolone.
🍴 Conclusie:
Deze Aardappelen gevuld met pesto en scamorza kaas zijn een heerlijk en makkelijk te maken gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van romige aardappel, aromatische pesto en gesmolten kaas maakt dit gerecht tot een echte smaakexplosie. Geniet ervan met een frisse salade of als onderdeel van een uitgebreide maaltijd! 😋
⭐ Beoordeling: 4.7/5 op basis van 85 recensies
- “Heerlijk recept! Echt een topper bij ons thuis.” – Marijke
- “De gesmolten scamorza in combinatie met de pesto is echt goddelijk!” – Peter
- “Dit gerecht is zo eenvoudig, maar de smaken zijn fantastisch!” – Karin
Leave a Reply