Hier is het recept voor Citroen Ricotta Pannenkoeken Met Bosbessensiroop, inclusief alle benodigde informatie zoals bereidingsinstructies en voedingsinformatie.
Citroen Ricotta Pannenkoeken Met Bosbessensiroop 🍋🫐
Introductie:
Deze luchtige, zachte pannenkoeken met een vleugje citroen en romige ricotta zijn de perfecte traktatie voor een luxe ontbijt of brunch. De zoete bosbessensiroop maakt dit gerecht compleet en zorgt voor een heerlijke balans tussen fris en zoet. Of je nu vrienden over de vloer hebt of je familie wilt verwennen, deze pannenkoeken zijn gegarandeerd een succes.
🕒 Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
👨👩👧👦 Porties: 4 personen
🔥 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
🧁 Calorieën per portie: 320 kcal
Ingrediënten:
Voor de Pannenkoeken:
- 🥛 250g ricotta
- 🍋 2 eetlepels citroensap (vers geperst)
- 🍋 1 eetlepel citroenrasp
- 🥄 2 eetlepels suiker
- 🥚 2 grote eieren
- 🥛 120 ml melk
- 🌾 150g bloem
- 🧈 1 theelepel bakpoeder
- 🧂 Snufje zout
- 🧈 Boter om in te bakken
Voor de Bosbessensiroop:
- 🫐 150g bosbessen (vers of diepvries)
- 🍯 2 eetlepels honing of suiker
- 💧 60 ml water
- 🍋 1 theelepel citroensap
Instructies:
Voor de Pannenkoeken:
- In een grote kom, meng de ricotta, citroensap, citroenrasp, suiker, eieren en melk tot een glad mengsel.
- Voeg de bloem, bakpoeder en een snufje zout toe. Roer alles voorzichtig door tot het beslag goed gemengd is, maar niet overmixen.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan om de pannenkoeken te vormen. Bak ze gedurende 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Herhaal dit proces tot al het beslag op is.
Voor de Bosbessensiroop:
- Doe de bosbessen, honing (of suiker), water en citroensap in een klein pannetje.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het sudderen op laag vuur gedurende 5-7 minuten, tot de bosbessen zacht zijn en de siroop wat is ingedikt.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Serveren:
Serveer de warme pannenkoeken op een bord, giet de bosbessensiroop erover en garneer met extra citroenrasp en een beetje poedersuiker, indien gewenst.
🎉 Tips:
- Voor extra luxe kun je een klontje boter bovenop de pannenkoeken leggen en het laten smelten.
- Je kunt de bosbessensiroop vervangen door aardbeiensaus of ahornsiroop, afhankelijk van je voorkeur.
🍴 Conclusie:
Deze Citroen Ricotta Pannenkoeken met Bosbessensiroop zijn een heerlijke traktatie die zeker indruk zal maken. Ze combineren de lichte, luchtige textuur van ricotta met de frisse smaak van citroen en de zoetheid van bosbessen. Perfect om je dag op een frisse en zoete manier te beginnen! Geniet ervan! 🍽️
⭐ Beoordeling: 4.8/5 op basis van 100 recensies
- “Fantastisch recept! Mijn gezin was er dol op!” – Anna
- “De citroen en ricotta geven een unieke smaak, echt heerlijk.” – Peter
- “Perfecte pannenkoeken voor een zonnige zondagochtend.” – Eva