Light Engelse Yoghurt Muffins: Het recept is eenvoudig

Hier is het recept voor Light Engelse Yoghurt Muffins in het Nederlands:

---

🌟 Light Engelse Yoghurt Muffins 🌟

Ingrediënten:

• 🥄 300 g bloem
• 🥛 150 ml Griekse yoghurt
• 🥚 1 ei
• 🍶 100 ml melk
• 🧈 30 g boter (gesmolten)
• 🥄 1 eetlepel suiker
• 🧂 1/2 theelepel zout
• 🥄 1 theelepel droge gist

Bereidingswijze:

1. Meng de droge ingrediënten: Meng in een kom de bloem, suiker, zout, en droge gist.
2. Maak het deeg: Voeg de Griekse yoghurt, het ei, melk en gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Kneed tot een zacht en soepel deeg ontstaat.
3. Laat het deeg rijzen: Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in omvang verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
4. Vorm de muffins: Nadat het deeg gerezen is, verdeel het in gelijke delen en vorm kleine platte muffins van ongeveer 1,5 cm dik.
5. Bak de muffins: Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en bak de muffins aan beide kanten goudbruin (ongeveer 5-6 minuten per kant). Zorg ervoor dat ze gelijkmatig bakken zonder te verbranden.
6. Afkoelen en serveren: Laat de muffins iets afkoelen en serveer ze warm met boter, jam of andere toppings naar keuze.

Bereidingstijd:

• ⏰ Voorbereiding: 15 minuten
• ⏰ Rijstijd: 1 uur
• ⏰ Bakken: 10-12 minuten
• 📅 Totale tijd: 1 uur en 30 minuten

Porties:

• 🍽 10-12 muffins

Calorieën per muffin:

• 🔥 Ongeveer 150 kcal

Geniet van deze zachte, luchtige muffins die perfect zijn voor ontbijt of een lichte snack! 😋