Knapperige Ricotta en Basilicum Sticks 🌿🥖
⭐ Beoordeling: 4.8/5 (op basis van 230 beoordelingen)
🕒 Voorbereidingstijd: 15 minuten
🕒 Baktijd: 20 minuten
🕒 Totale tijd: 35 minuten
👨👩👧👦 Porties: 16 sticks
🔥 Calorieën: 90 per stick
Ingrediënten
- 🧀 250 g ricotta
- 🌿 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 🧂 1/2 theelepel zout
- 🥄 1/4 theelepel zwarte peper
- 🍋 1 theelepel citroensap
- 🧈 12 vellen filodeeg
- 🥄 60 ml olijfolie (om te borstelen)
- 🧄 1 teentje knoflook (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en leg een bakplaat klaar met bakpapier.
- Bereid de vulling: Meng in een kom de ricotta, basilicum, zout, peper, en citroensap. Voeg, indien gewenst, het geperste knoflookteentje toe voor extra smaak.
- Bereid het filodeeg: Leg een vel filodeeg op een schoon werkoppervlak. Bestrijk het lichtjes met olijfolie. Vouw het vel vervolgens in de lengte doormidden om een langere, dunnere strook te maken.
- Vul en rol: Plaats ongeveer 1 eetlepel van de ricottavulling aan één kant van de strook. Rol het filodeeg strak op, waarbij je ervoor zorgt dat de vulling goed bedekt is. Borstel het buitenste deel opnieuw met olijfolie om het een mooie gouden kleur te geven tijdens het bakken. Herhaal dit met de resterende vellen en vulling.
- Bakken: Plaats de gevulde en gerolde sticks op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen. Bak gedurende 18-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer: Haal de sticks uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen voordat je ze serveert. Heerlijk als snack of als voorgerecht, geserveerd met een frisse yoghurtdip of tomatensaus.
Tips & Tricks
- Filodeeg hanteren: Filodeeg kan uitdrogen, dus houd het bedekt met een licht vochtige doek terwijl je werkt.
- Kruiden aanpassen: Voeg andere kruiden zoals tijm of oregano toe voor variatie.
- Smaakvolle dips: Probeer deze sticks met een dip van tzatziki, hummus of een frisse tomaten-salsa.
Voedingswaarde (per stick)
- Calorieën: 90 kcal
- Vet: 5 g
- Koolhydraten: 8 g
- Eiwit: 3 g
Met zijn heerlijke combinatie van romige ricotta en geurige basilicum, verpakt in een knapperig filodeeg, zijn deze sticks de perfecte snack of voorgerecht! Makkelijk te maken en altijd een hit bij vrienden en familie. 😋