Here is the detailed Dutch recipe for Gepaneerde Lamskoteletjes with all the instructions and a rating at the top:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.8/5 (Gebaseerd op 200 beoordelingen)
Gepaneerde Lamskoteletjes
🕒 Voorbereidingstijd: 15 minuten
🍳 Kooktijd: 20 minuten
🍽️ Totale tijd: 35 minuten
👨👩👧👦 Porties: 4 personen
⚡ Calorieën per portie: 450 kcal
Ingrediënten:
- 🥩 8 lamskoteletjes
- 🍋 1 citroen (rasp en sap)
- 🥚 2 eieren
- 🍞 200 g paneermeel
- 🌿 2 el fijngehakte peterselie
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🌶️ Een snufje chilipoeder (optioneel)
- 🥄 1 tl knoflookpoeder
- 🧀 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 🌿 Verse kruiden voor garnering (bijv. peterselie, tijm)
- 🫒 Olijfolie om in te bakken
- 🍋 Citroenpartjes voor serveren
Instructies:
1. Voorbereiden van de koteletjes:
- Leg de lamskoteletjes op een snijplank en snijd overtollig vet weg, indien nodig. Bestrooi beide kanten van de koteletjes met zout en peper.
2. Paneerstation klaarmaken:
- Klop in een diepe kom de eieren los met de citroenrasp en het citroensap. Voeg een snufje zout, peper en eventueel een beetje chilipoeder toe.
- Meng in een andere kom het paneermeel, knoflookpoeder, Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie. Dit wordt je paneermengsel.
3. Koteletjes paneren:
- Haal elk lamskoteletje eerst door het eimengsel, zorg ervoor dat het geheel bedekt is. Vervolgens dip je de koteletjes in het paneermengsel, waarbij je ze goed aandrukt zodat het paneer goed blijft plakken.
4. Bakken:
- Verhit een ruime koekenpan op middelhoog vuur en voeg voldoende olijfolie toe om de bodem van de pan te bedekken.
- Bak de gepaneerde lamskoteletjes in de hete olie, ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zorg ervoor dat ze van binnen nog mooi mals en sappig blijven.
5. Serveren:
- Serveer de lamskoteletjes op een bord met verse kruiden en partjes citroen. Garneer eventueel met een beetje extra geraspte Parmezaanse kaas en peterselie voor extra smaak.
Tips:
- Knapperigheid verhogen: Als je de koteletjes extra krokant wilt, kun je ze na het bakken nog even in de oven leggen op 180°C gedurende 5 minuten.
- Variatie: Voeg gehakte verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe aan het paneermengsel voor extra smaak.
- Dipsaus: Serveer met een frisse yoghurt-citroensaus voor een heerlijke combinatie.
Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid, of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers en eenvoudigs! De lamskoteletjes zijn heerlijk krokant van buiten en mals van binnen. Ideaal met een frisse salade of geroosterde groenten.
Beoordelingen:
Gebruikers geven dit recept gemiddeld 4.8 sterren vanwege de eenvoudige bereiding en de fantastische smaak. Perfect voor liefhebbers van lamsvlees!
Geniet van je Gepaneerde Lamskoteletjes! 🥳🍴