Witte aubergine parmigiana

Here is the image of the White Aubergine Parmigiana as per your request. Now, let’s move on to the detailed recipe in Dutch with a rating at the top!

Witte Aubergine Parmigiana

⭐ Beoordeling: 4.8/5

Ingrediënten:

• 🍆 3 witte aubergines, in dunne plakken gesneden
• 🍅 500 g tomatensaus
• 🧀 200 g mozzarella, in dunne plakjes
• 🧂 Zout en peper naar smaak
• 🌿 Verse basilicumblaadjes
• 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 🧈 Olijfolie om te bakken
• 🧀 100 g Parmezaanse kaas, geraspt

Instructies:

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal lichtjes in met olijfolie.
2. Aubergine bakken: Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Bak de plakjes witte aubergine aan beide kanten lichtbruin. Leg ze apart op keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken.
3. Tomatensaus maken: Fruit de knoflook in een beetje olijfolie tot het geurig is. Voeg de tomatensaus toe, breng op smaak met zout en peper, en laat dit ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg op het einde verse basilicumblaadjes toe.
4. Lagen opbouwen: Begin met een laagje tomatensaus in de ovenschaal. Leg hierop een laag aubergine, gevolgd door mozzarella plakjes en een beetje Parmezaanse kaas. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een royale laag mozzarella en Parmezaanse kaas bovenop.
5. Oven: Bak de Parmigiana in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-35 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin en krokant is.
6. Serveren: Laat de witte aubergine parmigiana een paar minuten afkoelen voor het serveren, zodat de lagen zich kunnen zetten.

Bereidingstijd:

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kooktijd: 35 minuten
• Totale tijd: 55 minuten
• Porties: 6

Voedingswaarden (per portie):

• Calorieën: 320 kcal
• Vet: 18 g
• Koolhydraten: 25 g
• Eiwit: 16 g

Geniet van deze heerlijke, hartige ovenschotel!