Focaccia met Groenten Recept
⭐ Beoordeling: 4.7/5 (Op basis van 95 beoordelingen)
Introductie
Focaccia is een klassiek Italiaans platbrood dat perfect is als bijgerecht of snack. In dit recept voegen we kleurrijke groenten toe om de focaccia extra smaakvol en gezond te maken. Het is eenvoudig te bereiden en je hebt geen oven nodig, omdat je deze focaccia bakt in een pan. De groenten maken het brood niet alleen smakelijk, maar ook visueel aantrekkelijk. Volg de stappen hieronder en geniet van deze heerlijke focaccia met groenten!
Ingrediënten 🍴
Voor 8 focaccia’s
⏱️ Voorbereidingstijd: 20 minuten
⏳ Rijstijd: 1 uur
🍽️ Baktijd: 15 minuten
🍞 Totale tijd: 1 uur en 35 minuten
- 500 g bloem
- 1 zakje droge gist (7 g)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 300 ml lauw water
- 2 eetlepels olijfolie (plus extra voor het invetten)
- 1 middelgrote wortel, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 lente-ui, fijngehakt
Bereidingswijze 🔪
- Deeg bereiden:
Meng in een grote kom de bloem, gist, zout en suiker. Voeg het lauwe water en olijfolie toe en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg tijdens het kneden de fijngehakte groenten toe en kneed ze door het deeg. - Laat het deeg rijzen:
Dek de kom af met een schone theedoek of plasticfolie en laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld. - Vorm de focaccia’s:
Na het rijzen verdeel je het deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een platte, ronde schijf van ongeveer 1 cm dik. - Focaccia bakken:
Verhit een pan op middelhoog vuur en vet deze licht in met olijfolie. Leg een van de uitgerolde deegschijven in de pan en bak de focaccia 3-4 minuten aan elke kant, of totdat hij goudbruin is en gaar van binnen. Herhaal dit proces met de rest van het deeg. - Serveren:
Serveer de focaccia warm, besprenkeld met extra olijfolie of bestrooid met zeezout voor een extra smaakvolle touch. Je kunt de focaccia ook serveren met een dip naar keuze, zoals hummus of pesto.
Conclusie
Deze focaccia met groenten is heerlijk zacht van binnen en knapperig van buiten. De toegevoegde groenten geven het een heerlijke smaak en maken het een gezonde variant van het traditionele focaccia-recept. Het is perfect als bijgerecht bij een maaltijd of gewoon als snack op elk moment van de dag. Geniet van deze eenvoudige, maar verrukkelijke focaccia! 🍞
Voedingswaarden (per focaccia):
- Calorieën: 250 kcal
- Koolhydraten: 45 g
- Eiwitten: 7 g
- Vetten: 6 g
Experimenteer met verschillende groenten om de focaccia nog unieker te maken. Voeg bijvoorbeeld zongedroogde tomaten of olijven toe voor een extra mediterrane twist!
Leave a Reply