🍏 Loempia’s met Appel en Kaneel Recept
Deze zoete loempia’s gevuld met appel en kaneel zijn een heerlijke twist op de traditionele hartige loempia. Ze zijn perfect als dessert of als zoete snack bij de koffie. Hieronder vind je een eenvoudig recept om deze lekkernijen thuis te maken.
Ingrediënten:
- 4 appels (geschild, ontpit en in kleine blokjes gesneden)
- 50 g suiker
- 1 tl kaneel
- 1 el citroensap
- 12 loempiavellen (ontdooid als ze uit de vriezer komen)
- 2 el gesmolten boter (of margarine)
- Poedersuiker (voor bestuiving)
- Optioneel: rozijnen of noten naar smaak
Instructies:
- Voorbereiding van de vulling:
- In een middelgrote pan, combineer de appelblokjes met suiker, kaneel en citroensap.
- Kook op middelhoog vuur, roer regelmatig, tot de appels zacht zijn en het mengsel dikker wordt (ongeveer 10 minuten).
- Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Loempia’s maken:
- Leg een loempiavel op een schoon, droog oppervlak met een punt naar je toe.
- Plaats ongeveer 2 eetlepels van het afgekoelde appel-kaneelmengsel in het midden van het vel.
- Vouw de onderste punt over de vulling, vouw dan de zijpunten naar binnen en rol stevig op. Gebruik een beetje gesmolten boter om de laatste punt vast te plakken.
- Herhaal dit met de overige vellen en vulling.
- Bakken:
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Leg de loempia’s op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk ze licht met gesmolten boter.
- Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Serveren:
- Laat de loempia’s iets afkoelen en bestuif ze dan royaal met poedersuiker.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Tips:
- Variatie: Experimenteer met verschillende toevoegingen zoals rozijnen, cranberries of gehakte noten in de vulling voor extra textuur en smaak.
- Serveren: Deze loempia’s zijn heerlijk met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom.
Eet smakelijk met deze verrukkelijke zoete loempia’s met appel en kaneel!