🏆 Tom Yum Soep Recept (★★★★★) 🏆
Totale Tijd: 30 minuten
Porties: 4
Calorieën per portie: 230 kcal
Tom Yum soep is een klassieke pittige en zure Thaise soep, meestal gemaakt met garnalen. Het zit vol met exotische smaken zoals citroengras, limoenbladeren, galanga, en wordt op smaak gebracht met vissaus en verse chilipepers. Dit gerecht is perfect voor diegenen die van een pittige en hartige maaltijd houden!
Ingrediënten:
- 🦐 400g garnalen (schoongemaakt en ontdaan van het darmkanaal)
- 🧅 1 witte ui (in plakjes gesneden)
- 🍄 150g champignons (in plakjes gesneden)
- 🌶️ 2 verse rode chilipepers (fijngehakt)
- 🍋 2 stengels citroengras (verpletterd en in stukken van 5 cm gesneden)
- 🍂 4 limoenblaadjes (grof gescheurd)
- 🍃 2 stukjes galanga (elk ongeveer 2 cm, in plakjes)
- 🍤 2 eetlepels vissaus
- 🥄 2 eetlepels tamarindepasta
- 🍯 1 eetlepel suiker
- 🧄 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 🧈 1 eetlepel plantaardige olie
- 🍅 2 tomaten (in blokjes)
- 🧈 2 eetlepels kokosroom (optioneel voor romiger variant)
- 🍋 Sap van 1 limoen
- 🌿 Verse koriander en lente-uitjes (voor garnering)
- 🥄 Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Stap 1:
Verwarm de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en chilipepers toe en bak deze 1-2 minuten tot ze geurig zijn. - Stap 2:
Voeg het citroengras, de limoenblaadjes en de galanga toe aan de pan. Roer alles goed door en bak 1 minuut om de smaken vrij te laten komen. - Stap 3:
Voeg 1 liter water toe aan de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken kunnen infuseren. - Stap 4:
Voeg de champignons, tomaten en ui toe en laat 5 minuten sudderen totdat de groenten zacht zijn. - Stap 5:
Voeg de garnalen toe aan de soep en kook 3-5 minuten totdat ze roze en stevig zijn. - Stap 6:
Roer de vissaus, tamarindepasta, suiker en limoensap door de soep. Proef en breng op smaak met zout en peper naar wens. - Stap 7:
Voor een romige variant kun je nu de kokosroom toevoegen en kort mee verwarmen. - Stap 8:
Serveer de soep heet, gegarneerd met verse koriander en lente-uitjes.
Tips en Weetjes:
- 🔥 Pittigheid: Wil je de soep minder pittig maken? Verwijder de zaadjes van de chilipepers of gebruik minder pepers.
- 🍤 Garnalen: Verse garnalen geven de beste smaak, maar je kunt ook bevroren garnalen gebruiken.
- 🍲 Vegetarische variant: Vervang de garnalen door tofu en de vissaus door sojasaus voor een vegetarische Tom Yum.
Conclusie:
Tom Yum soep is een geweldige manier om de rijke en gedurfde smaken van de Thaise keuken te ervaren. Het is eenvoudig te maken, en met deze stap-voor-stap instructies kun je binnen 30 minuten genieten van een heerlijke, zelfgemaakte soep. Perfect voor elke gelegenheid!
Beoordeling:
★★★★★ (5/5 gebaseerd op 120 beoordelingen)
Eet smakelijk! 🍲