Hier is een heerlijk recept voor “Eiermuffins met hoog eiwitgehalte”:
⭐⭐⭐⭐⭐ Eiermuffins met Hoog Eiwitgehalte Recept
Introductie
Deze eiwitrijke eiermuffins zijn een perfecte keuze voor een gezond ontbijt of een tussendoortje. Ze zijn boordevol eiwitten en voedingsstoffen, waardoor je vol energie aan je dag kunt beginnen. Daarnaast zijn ze makkelijk mee te nemen en ideaal voor een snelle maaltijd on-the-go.
🕒 Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
🍽️ Porties: 12 muffins
🍎 Calorieën: 100 kcal per muffin
Ingrediënten
- 🥚 8 grote eieren
- 🥩 100 g hamblokjes of kalkoenreepjes
- 🧀 50 g geraspte kaas (bijv. cheddar of mozzarella)
- 🥬 100 g spinazie, fijngehakt
- 🧅 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 🫑 1 paprika, in kleine blokjes gesneden
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🥄 Olijfolie of bakspray voor het invetten van de muffinvorm
Instructies
- Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinvorm in met olijfolie of bakspray.
- Klop de eieren: Breek de eieren in een grote kom en klop ze los met een garde. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg de vulling toe: Voeg de hamblokjes, geraspte kaas, fijngehakte spinazie, rode ui en paprika toe aan de kom met eieren. Roer alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vul de muffinvorm: Giet het eimengsel in de ingevette muffinvormpjes, vul ze ongeveer tot 3/4 vol. Dit geeft de muffins de ruimte om te rijzen.
- Bakken: Plaats de muffinvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten, of totdat de muffins goudbruin en stevig zijn.
- Serveren: Laat de muffins enkele minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer warm of koud, naar wens.
💡 Tips en Variaties
- Extra groenten: Voeg champignons, tomaat of courgette toe voor extra voedingsstoffen.
- Veganistisch: Gebruik een ei-vervanger en vegan kaas voor een plantaardige versie.
- Bewaren: Bewaar de muffins in de koelkast in een luchtdichte doos voor maximaal 4 dagen. Ideaal om vooraf te bereiden!
🌟 Beoordeling: 5/5
Deze eiwitrijke eiermuffins zijn heerlijk, voedzaam en super eenvoudig te maken. Perfect voor een gezonde start van de dag!
Eet smakelijk! 🥚🧀🥬