Hier is een smakelijk recept voor Gehaktballetjes met aardappelen en tomatensaus, een heerlijke combinatie van sappige gehaktballetjes, zachte aardappelen en een smaakvolle tomatensaus, perfect voor een hartige maaltijd!
⭐ Beoordeling: 4.9/5
⏲️ Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
👩🍳 Porties: 6-8
🔥 Calorieën per portie: 400 kcal
Ingrediënten voor de gehaktballetjes
- 🥩 500 g rundergehakt
- 🍞 1 sneetje oud brood, geweekt in melk
- 🥚 1 ei
- 🧅 1 kleine ui, fijngehakt
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🌿 Verse peterselie, fijngehakt
- 🧂 Zout en peper, naar smaak
- 🧀 100 g geraspte kaas (voor bovenop)
Ingrediënten voor de aardappelen
- 🥔 6 middelgrote aardappelen, gekookt en in plakjes gesneden
- 🧈 Boter om de ovenschaal in te vetten
- 🧂 Zout en peper, naar smaak
- 🧀 100 g geraspte kaas
Ingrediënten voor de tomatensaus
- 🍅 400 g tomaten in blik
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🌿 Verse basilicum, fijngehakt
- 🍷 1 eetlepel olijfolie
- 🧂 Zout en peper, naar smaak
- 🥄 1 theelepel suiker (om de zuurgraad van de tomaten te balanceren)
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de gehaktballetjes:
Meng het rundergehakt met het geweekt brood, ei, ui, knoflook, peterselie, zout en peper in een grote kom. Vorm kleine gehaktballetjes en leg ze apart. - Tomatensaus bereiden:
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de knoflook kort aan. Voeg de tomaten in blik, basilicum, zout, peper en suiker toe. Laat de saus zachtjes sudderen voor ongeveer 15 minuten. - Aardappelen voorbereiden:
Vet een ovenschaal in met boter en leg een laag gekookte aardappelschijfjes op de bodem. Bestrooi met zout, peper en een beetje geraspte kaas. - Samenstellen van de schotel:
Verdeel de gehaktballetjes gelijkmatig over de aardappelen en giet de tomatensaus eroverheen. Leg de rest van de aardappelschijfjes erop en bestrooi de bovenkant met de resterende geraspte kaas. - Bakken:
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de schotel in de oven gedurende 30-35 minuten, of tot de kaas goudbruin is en de gehaktballetjes gaar zijn. - Serveren:
Haal de schotel uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voor het serveren. Serveer warm met een frisse salade of knapperig brood.
Tips:
- Extra smaak: Voeg wat chilivlokken toe aan de tomatensaus voor een pittige kick.
- Variatie: Je kunt ook een mengsel van runder- en varkensgehakt gebruiken voor meer smaak.
Gebruikersrecensies:
- 🌟🌟🌟🌟🌟 “Deze schotel is een echte familiefavoriet! De aardappelen en gehaktballetjes zijn perfect gecombineerd.” – Sanne uit Amsterdam
- 🌟🌟🌟🌟 “Heerlijke maaltijd, ideaal voor doordeweekse avonden. Makkelijk te maken en vol smaak!” – Tom uit Rotterdam
Probeer deze heerlijke schotel met gehaktballetjes, aardappelen en tomatensaus voor een warme, hartige maaltijd waar iedereen van zal genieten! 🍽️