Gebakken Kabeljauw met Citroen en Knoflook: Een Gezonde en Smaakvolle Viservaring 🐟🍋
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Deze gebakken kabeljauw met citroen en knoflook is een makkelijk en smaakvol gerecht dat ideaal is voor een gezonde maaltijd. De combinatie van de zachte textuur van de kabeljauw, de frisse citroen, en de pittige knoflook zorgt voor een explosie van smaken die je smaakpapillen doen tintelen. Perfect voor een doordeweekse avond, maar ook elegant genoeg voor een etentje met vrienden of familie! 🌿🍽️
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 🐟 4 kabeljauwfilets (ca. 150-200 g per stuk)
- 🍋 1 citroen (in schijfjes en sap)
- 🧄 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 🥔 300 g kleine aardappeltjes (in schijfjes)
- 🍅 200 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
- 🌿 Verse peterselie (fijngehakt voor garnering)
- 🧈 2 eetlepels olijfolie
- 🥄 1 eetlepel Dijonmosterd (voor extra smaak)
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🌶️ 1 theelepel paprikapoeder (optioneel, voor een extra kick)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor 🔥: Zet de oven op 200°C. Bereid ondertussen alle ingrediënten voor, zodat je de kabeljauwfilets direct kunt bakken.
- Kruid de kabeljauw 🐟: Besprenkel de kabeljauwfilets met olijfolie, en wrijf ze in met zout, peper, en indien gewenst paprikapoeder. Leg de filets op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bereid de groente en aardappelen 🥔🍅: Verdeel de gesneden aardappeltjes en cherrytomaatjes rondom de kabeljauwfilets op de bakplaat. Besprenkel alles met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de citroen en knoflook toe 🍋🧄: Leg de citroenschijfjes en gehakte knoflook bovenop de kabeljauw en verspreid de rest rondom op de bakplaat. Knijp het sap van de citroen over de vis en groenten voor extra smaak. Bestrijk de kabeljauwfilets met een dun laagje Dijonmosterd voor een extra laagje smaak.
- Bak in de oven 🍽️: Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of tot de kabeljauw gaar en vlokkerig is en de aardappeltjes goudbruin zijn. Kabeljauw is klaar wanneer hij gemakkelijk in vlokken uit elkaar valt.
- Garneer en serveer 🌿: Haal de bakplaat uit de oven en strooi vers gehakte peterselie over de kabeljauw en groenten. Serveer het gerecht warm, direct uit de oven, voor de beste smaakbeleving.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 10 g
Conclusie: Dit recept voor gebakken kabeljauw met citroen en knoflook is een perfecte balans tussen gezond en smaakvol. Het is een gerecht dat eenvoudig te maken is, maar toch indruk maakt met zijn frisse, pittige smaken. De zachte kabeljauw smelt op de tong, terwijl de knoflook en citroen een levendige smaak toevoegen. Serveer dit gerecht op een bedje van verse spinazie of met een knapperige salade en je hebt een maaltijd die zowel je lichaam als je zintuigen voedt. Probeer het eens en ontdek waarom dit een favoriet is voor visliefhebbers! 🐟🍋🌿