Zacht aardbeienbroodje: De perfecte traktatie! 🌟
🕒 Bereidingstijd: 20 minuten
🍳 Baktijd: 10 minuten
🍓 Totale tijd: 30 minuten
🍽️ Porties: 8 personen
⭐ Beoordeling: ★★★★★
🍴 Introductie
Dit zachte aardbeienbroodje is een onweerstaanbare traktatie voor elke gelegenheid! De lichte, luchtige biscuitrol gecombineerd met een frisse aardbeienvulling en slagroomlaag maakt dit dessert perfect voor zomerse dagen, verjaardagen of gewoon als zoete verwennerij. Het ziet er spectaculair uit, maar is verrassend eenvoudig te maken. 🎂🍓✨
🛒 Ingrediënten
Voor de biscuitrol:
- 🥚 4 eieren (gescheiden)
- 🧂 1 snufje zout
- 🍬 100 g kristalsuiker
- 🌾 120 g bloem (gezeefd)
- 🥄 1 theelepel vanille-extract
Voor de vulling:
- 🍓 200 g aardbeienjam
- 🍓 100 g verse aardbeien (in dunne plakjes gesneden)
Voor de slagroomlaag:
- 🥛 250 ml slagroom
- 🍬 2 eetlepels poedersuiker
- 🥄 1 theelepel vanille-extract
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Het biscuitdeeg bereiden:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eidooiers met de helft van de suiker en het vanille-extract tot een luchtige, lichtgele massa.
- Klop in een aparte kom de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken, voeg geleidelijk de resterende suiker toe.
- Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door de eidooiermassa. Voeg de gezeefde bloem toe en spatel voorzichtig tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bak gedurende 10 minuten of tot het licht goudbruin is.
2️⃣ De biscuitrol vormen:
- Keer de gebakken biscuit direct na het bakken om op een schone theedoek bestrooid met poedersuiker. Verwijder het bakpapier en rol de biscuit voorzichtig op in de theedoek. Laat afkoelen.
3️⃣ Vullen en decoreren:
- Rol de afgekoelde biscuit voorzichtig uit en bestrijk met een dunne laag aardbeienjam.
- Rol de biscuit opnieuw strak op en plaats op een serveerschaal.
- Klop de slagroom met poedersuiker en vanille-extract stijf. Bestrijk de buitenkant van de rol met de slagroom en versier met plakjes verse aardbeien.
🎉 Tips voor het beste resultaat
- Perfect rollen: Rol de biscuit voorzichtig op terwijl het nog warm is om scheuren te voorkomen.
- Variatie: Gebruik frambozenjam en verse frambozen voor een twist!
- Serveren: Zet het broodje minstens 30 minuten in de koelkast voordat je het serveert voor de beste textuur.
❤️ Waarom je dit recept gaat liefhebben?
- Fris en luchtig: De combinatie van zachte biscuit, romige slagroom en frisse aardbeien is onweerstaanbaar.
- Eenvoudig te maken: Dit dessert ziet er indrukwekkend uit, maar is verrassend makkelijk te bereiden.
- Veelzijdig: Perfect voor elke gelegenheid, van feestjes tot een ontspannen middagsnack.
Geniet van dit zachte aardbeienbroodje en laat je verrassen door de heerlijke smaak en eenvoud. Smakelijk eten! 🍓🎂✨