Coquilles met prei fondue – Een verfijnde traktatie! 🌟
🕒 Bereidingstijd: 15 minuten
🍳 Kooktijd: 20 minuten
🍽️ Totale tijd: 35 minuten
🍴 Porties: 4 personen
⭐ Beoordeling: ★★★★★
🍴 Introductie
Ben je op zoek naar een verfijnd gerecht om indruk te maken? Deze coquilles met romige prei fondue zijn een perfecte keuze. De combinatie van de boterzachte coquilles en de volle, smaakvolle preisaus zorgt voor een harmonieus gerecht dat heerlijk smaakt bij een feestelijk diner of een speciale gelegenheid. Eenvoudig te maken, maar vol elegantie en smaak. 🌊🧈✨
🛒 Ingrediënten
Voor de coquilles:
- 🐚 Coquilles: 12 stuks (vers of diepgevroren, goed ontdooid)
- 🧂 Zout: 1 theelepel
- 🌶️ Zwarte peper: versgemalen, naar smaak
- 🧈 Boter: 2 eetlepels
- 🍶 Olijfolie: 1 eetlepel
Voor de prei fondue:
- 🥬 Prei: 2 stuks, alleen het witte gedeelte, in fijne ringen gesneden
- 🧈 Boter: 30 g
- 🍶 Droge witte wijn: 100 ml
- 🥛 Slagroom: 200 ml
- 🧀 Parmezaanse kaas: 30 g, geraspt
- 🧂 Zout en peper: naar smaak
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Prei fondue bereiden:
- Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de gesneden prei toe. Bak de prei zachtjes aan tot deze glazig en zacht is (ongeveer 5-7 minuten).
- Voeg de witte wijn toe en laat de alcohol verdampen (ongeveer 2 minuten).
- Schenk de slagroom erbij en laat de saus zachtjes inkoken tot deze iets dikker wordt. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot een gladde, romige saus. Breng op smaak met zout en peper.
2️⃣ Coquilles bereiden:
- Dep de coquilles goed droog met keukenpapier. Bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper.
- Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg de boter en olijfolie toe.
- Bak de coquilles 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn. Zorg dat je ze niet te lang bakt, anders worden ze taai.
3️⃣ Serveren:
- Verdeel de prei fondue over verwarmde borden en leg de coquilles erbovenop.
- Garneer met extra Parmezaanse kaas of een vleugje verse zwarte peper.
- Serveer met knapperig stokbrood of gekookte pasta voor een complete maaltijd.
🎉 Tips voor succes
- Verse coquilles: Gebruik bij voorkeur verse coquilles voor de beste smaak en textuur.
- Niet te lang bakken: Zorg dat de coquilles net gaar zijn – ze moeten stevig maar sappig blijven.
- Wijn vervangen: Geen fan van wijn? Gebruik een scheutje kippenbouillon voor een mildere smaak.
❤️ Waarom je dit recept gaat liefhebben?
- Elegant en verfijnd: Perfect voor een romantisch diner of feestelijke avond.
- Rijk en romig: De prei fondue brengt de zachte smaak van de coquilles prachtig naar voren.
- Makkelijk te maken: Ondanks de verfijning is dit recept eenvoudig genoeg voor een doordeweekse dag.
Geniet van deze culinaire ervaring en breng een vleugje luxe op tafel! 🌟✨