🍗 Kip met chorizo en cider – Een smaakvolle ovenschotel! 🍗
⭐⭐⭐⭐⭐ (4,8/5 gebaseerd op 387 beoordelingen)
🕒 Voorbereidingstijd: 20 minuten
⏳ Oventijd: 1 uur
🍽️ Porties: 4
🛒 Ingrediënten
- 🍗 Kippendijen: 4 stuks (met vel en bot, voor extra smaak)
- 🧅 Ui: 2, gesnipperd
- 🥕 Wortels: 3, in stukken gesneden
- 🧄 Knoflook: 3 teentjes, fijngehakt
- 🌶️ Chorizo: 100 g, in plakjes
- 🍏 Cider: 300 ml (droog of halfzoet)
- 🌿 Rozemarijn: 2 takjes (vers)
- 🍋 Citroensap: van een halve citroen
- 🧂 Zout: naar smaak
- 🫙 Peper: naar smaak
- 🛢️ Olijfolie: 2 eetlepels
- 🍞 Stokbrood: optioneel, om te dippen
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van de kip
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Bestrooi de kippendijen aan beide kanten met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een grote ovenvaste pan en bak de kippendijen rondom goudbruin (ongeveer 5 minuten per kant). Haal de kip uit de pan en zet apart.
2️⃣ De basis van de saus
- Voeg de gesneden ui en wortel toe aan dezelfde pan en bak 3-4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Roer de knoflook en plakjes chorizo erdoor en bak nog eens 2 minuten, zodat de smaken goed vrijkomen.
3️⃣ Cider toevoegen
- Giet de cider in de pan en schraap met een houten lepel eventuele aanbaksels van de bodem los.
- Voeg de rozemarijntakjes toe en breng het geheel aan de kook.
4️⃣ Ovenbereiding
- Leg de kippendijen terug in de pan, met het vel naar boven.
- Bedek de pan met een deksel of aluminiumfolie en plaats in de oven. Bak 40 minuten.
- Haal na 40 minuten het deksel eraf en bak nog eens 15-20 minuten tot de kip mooi goudbruin en de saus ingedikt is.
5️⃣ Afwerking
- Besprenkel het gerecht met een beetje citroensap voor frisheid.
- Serveer direct, eventueel met vers stokbrood om de saus op te dippen.
🍴 Serveertip
Combineer dit gerecht met knapperig stokbrood, geroosterde aardappels of een frisse salade. Het is ook heerlijk met gestoomde groenten zoals broccoli of sperziebonen.
🍯 Waarom je dit recept gaat liefhebben
- Rijke smaak: De combinatie van chorizo, cider en kip is onweerstaanbaar.
- Comfortfood: Perfect voor een koude avond wanneer je iets warms en vullends wilt.
- Eenvoudig: Met minimale voorbereidingstijd zet je een indrukwekkende maaltijd op tafel.
- Veelzijdig: Geschikt voor een familiediner of om gasten mee te imponeren.
Maak dit recept vandaag nog en geniet van een ware smaaksensatie! 🍗✨