⭐⭐⭐⭐⭐ Romige Spinazie Pannenkoeken Ovenschotel ⭐⭐⭐⭐⭐
Beoordeling: 4,8/5 (op basis van 1.450 recensies)
🕒 Bereidingstijd: 20 minuten
🕒 Kooktijd: 30 minuten
🍽️ Porties: 4-6 personen
🛒 Ingrediënten
Voor de pannenkoeken:
- 🥚 Eieren: 3 stuks
- 🥛 Melk: 500 ml
- 🌾 Bloem: 250 g
- 🧈 Boter: 1 eetlepel (gesmolten)
- 🧂 Zout: 1 snufje
Voor de spinazievulling:
- 🌿 Verse spinazie: 400 g
- 🧄 Knoflook: 2 teentjes (fijngehakt)
- 🧀 Ricotta: 250 g
- 🧂 Zout en peper: naar smaak
- 🫒 Olijfolie: 1 eetlepel
Voor de bechamelsaus:
- 🧈 Boter: 2 eetlepels
- 🌾 Bloem: 2 eetlepels
- 🥛 Melk: 500 ml
- 🧂 Zout, peper en nootmuskaat: naar smaak
Voor de topping:
- 🧀 Geraspte mozzarella of parmezaan: 150 g
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Pannenkoeken maken
- Meng de eieren, melk, bloem, gesmolten boter en een snufje zout in een kom. Klop tot een glad beslag.
- Verhit een koekenpan met een beetje boter en bak dunne pannenkoeken. Zet ze apart.
2️⃣ Spinazievulling bereiden
- Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook tot deze geurig is.
- Voeg de verse spinazie toe en roerbak tot deze is geslonken.
- Laat de spinazie iets afkoelen en meng deze vervolgens met ricotta, zout en peper.
3️⃣ Bechamelsaus maken
- Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux.
- Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot de saus indikt.
- Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
4️⃣ Ovenschotel samenstellen
- Vul elke pannenkoek met een lepel spinazievulling, rol op en leg in een ingevette ovenschaal.
- Giet de bechamelsaus gelijkmatig over de pannenkoeken.
- Bestrooi met geraspte kaas voor een krokante, goudbruine bovenkant.
5️⃣ Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de ovenschaal gedurende 30 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin is.
🍽️ Serveeradvies
- Serveer warm, eventueel met een frisse salade als bijgerecht.
- Perfect als comfortfood op een koude dag!
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Smaakvol: De combinatie van romige spinazie en smeuïge bechamelsaus is onweerstaanbaar.
- Gezond: Een slimme manier om meer groenten te eten zonder in te boeten op smaak.
- Eenvoudig: De stappen zijn makkelijk te volgen, zelfs voor beginners.
- Veelzijdig: Kan worden aangepast met andere vullingen, zoals kip, ham of champignons.
Probeer dit heerlijke spinazierecept vandaag nog en geniet van een gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid! 🥞🧀🌿