⭐⭐⭐⭐⭐ Gevulde Kipfilet in Griekse Stijl met Asperges, Gedroogde Tomaten en Mozzarella ⭐⭐⭐⭐⭐
Beoordeling: 4.9/5 (gebaseerd op 2.587 recensies)
🕒 Totale Tijd: 45 minuten
🍴 Porties: 4 personen
🛒 Ingrediënten
Voor de kip:
- 🍗 Kipfilets: 4 stuks
- 🧂 Zout en peper: naar smaak
- 🌿 Gedroogde oregano: 1 tl
- 🌶️ Paprikapoeder: 1 tl
- 🥄 Olijfolie: 2 el
Voor de vulling:
- 🧀 Verse mozzarella: 200 g (in plakjes gesneden)
- 🍅 Gedroogde tomaten: 8 stuks (in stukjes gehakt)
- 🥬 Groene asperges: 12 stuks (houtachtige uiteinden verwijderd)
- 🧄 Knoflook: 2 teentjes (fijngehakt)
Voor de saus:
- 🍋 Citroensap: van 1 citroen
- 🥄 Olijfolie: 2 el
- 🌿 Fijngehakte verse peterselie: 1 el
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de kipfilets voorzichtig in het midden in, zodat er een “zakje” ontstaat, maar snijd niet helemaal door.
2️⃣ Kruiden van de kip
- Wrijf de kipfilets in met zout, peper, oregano en paprikapoeder.
- Zet de kip apart terwijl je de vulling bereidt.
3️⃣ Vulling maken
- Vul elke kipfilet met 3 asperges, een paar stukjes gedroogde tomaat en een plakje mozzarella.
- Sluit de kipfilets stevig met cocktailprikkers, zodat de vulling niet uitloopt.
4️⃣ Bakken
- Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gevulde kipfilets 3-4 minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn.
5️⃣ Overgaan naar de oven
- Besprenkel de kip met citroensap en bedek de pan met aluminiumfolie.
- Zet de pan in de oven en bak de kip 20 minuten of totdat deze volledig gaar is.
6️⃣ Serveren
- Verwijder de cocktailprikkers voorzichtig.
- Besprenkel de kip met fijngehakte verse peterselie en serveer met een frisse Griekse salade of geroosterde aardappelen.
🍽️ Serveertip
- Dit gerecht is heerlijk met tzatziki of een extra scheutje citroensap voor een frisse twist!
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Smaken van de Middellandse Zee: De combinatie van mozzarella, gedroogde tomaten en asperges brengt je meteen naar Griekenland!
- Eenvoudig maar indrukwekkend: Perfect voor een doordeweekse avond of een etentje met vrienden.
- Voedzaam en vullend: Vol van eiwitten en groenten, en toch romig door de mozzarella.
- Variaties mogelijk: Voeg olijven of spinazie toe voor een extra smaakdimensie.
Probeer dit smaakvolle gerecht en geef je maaltijd een Grieks tintje! 🇬🇷🍗✨