⭐⭐⭐⭐⭐ Aardappelbeignets: Een eenvoudig en heerlijk recept! ⭐⭐⭐⭐⭐
Beoordeling: 4,9/5 (gebaseerd op 456 beoordelingen)
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: Ongeveer 20 beignets
🛒 Ingrediënten
- 🥔 Aardappelen: 500 g (gekookt en gepureerd)
- 🥚 Ei: 1 groot
- 🧀 Geraspte kaas: 50 g (Parmezaan of een andere harde kaas)
- 🌿 Verse peterselie: 2 eetlepels (fijngehakt)
- 🌶️ Zout en peper: Naar smaak
- 🍚 Bloem: 100 g
- 🌻 Olie: Voor het frituren
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding
- Kook de aardappelen: Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten).
- Pureer de aardappelen: Giet de aardappelen af en pureer ze tot een gladde massa. Laat ze even afkoelen.
2️⃣ Het deeg maken
- Voeg het ei, de geraspte kaas, peterselie, zout en peper toe aan de gepureerde aardappelen.
- Meng alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
- Voeg beetje bij beetje de bloem toe en kneed het tot een zacht deeg dat niet aan je handen blijft plakken.
3️⃣ Vorming van de beignets
- Neem een kleine hoeveelheid van het deeg (ongeveer een eetlepel) en rol dit in de vorm van een kleine cilinder of ovale beignet.
- Herhaal dit proces totdat al het deeg is gebruikt.
4️⃣ Frituren
- Verhit een ruime hoeveelheid olie in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Frituur de beignets in porties tot ze goudbruin en krokant zijn (ongeveer 2-3 minuten per kant).
- Laat de beignets uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
🍽️ Serveren
Serveer de aardappelbeignets warm als voorgerecht, bijgerecht of snack. Ze smaken heerlijk met een romige dipsaus zoals knoflooksaus of een frisse yoghurtdip. 😋
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Makkelijk te maken: Met eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, maak je deze heerlijke snack in een handomdraai.
- Veelzijdig: Perfect als bijgerecht bij een maaltijd, maar ook als snack voor een feestje of picknick.
- Comfort food: Het krokante laagje en de zachte aardappelkern maken dit een onweerstaanbare traktatie.
- Creatief: Voeg je eigen twist toe met kruiden zoals paprikapoeder, tijm of knoflookpoeder.
🌟 Tips en variaties
- Gezonder alternatief: Bak de beignets in de oven op 200 °C gedurende 20 minuten, draai ze halverwege om.
- Pittig: Voeg een snufje chilipoeder of fijngehakte rode peper toe voor een pittige kick.
- Kaasliefhebbers: Gebruik mozzarella voor een smeuïge vulling die smelt in je mond!
Geniet van deze overheerlijke aardappelbeignets – een snack die iedereen zal waarderen! 🥔✨