🌟🌟🌟🌟🌟 Vincisgrassi di Benedetta: Een Klassieke Italiaanse Ovenschotel 🌟🌟🌟🌟🌟
Hodnocení: 4.9/5 (gebaseerd op 1.532 beoordelingen)
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur en 30 minuten
Porties: 6-8 personen
🛒 Ingrediënten
- 🍝 Lasagnevellen: 500 g (vers of droog)
- 🥩 Gehakt (rund en varken): 300 g van elk
- 🥕 Wortel: 1, fijngehakt
- 🧅 Ui: 1, fijngehakt
- 🌱 Selderij: 1 stengel, fijngehakt
- 🍅 Tomatenpassata: 500 ml
- 🥄 Tomatenpuree: 2 eetlepels
- 🧄 Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt
- 🧈 Boter: 50 g
- 🥛 Volle melk: 500 ml
- 🧀 Parmezaanse kaas: 100 g, geraspt
- 🧀 Mozzarella: 200 g, in plakken
- 🌿 Verse kruiden: tijm en peterselie
- 🧂 Zout en peper: naar smaak
- 🫒 Olijfolie: 3 eetlepels
- 🍷 Droge witte wijn: 100 ml
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ De Ragù Bereiden
- Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de gehakte ui, wortel, selderij en knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het tot het goudbruin is.
- Blus af met de witte wijn en laat het verdampen.
- Voeg de tomatenpassata, tomatenpuree en kruiden toe. Laat de saus 30-40 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
2️⃣ De Béchamelsaus Maken
- Smelt de boter in een steelpan.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en roer tot een glad mengsel ontstaat.
- Voeg de melk beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren, tot de saus dik wordt. Breng op smaak met zout en een snufje nootmuskaat.
3️⃣ De Lasagne Opbouwen
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bedek de bodem van een ovenschaal met een dunne laag ragù en een laagje béchamelsaus.
- Leg een laag lasagnevellen erop, gevolgd door ragù, béchamel, mozzarella en een beetje parmezaanse kaas.
- Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met béchamel en een royale laag parmezaanse kaas.
4️⃣ Bakken
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak gedurende 30 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelt.
5️⃣ Serveren
- Laat de Vincisgrassi 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
🍽️ Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade en een glas droge witte wijn.
- Voeg een sneetje knapperig brood toe om de sauzen mee op te nemen.
🍯 Waarom Je Dit Recept Zal Waarderen
- Authentieke Italiaanse Smaak: Dit recept brengt de rijke tradities van de Italiaanse keuken rechtstreeks naar jouw tafel.
- Comfortfood op zijn Best: Perfect voor gezinsdiners of speciale gelegenheden.
- Makkelijk aan te passen: Voeg je favoriete ingrediënten toe, zoals spinazie of champignons.
- Indrukwekkend maar eenvoudig: Zelfs beginners kunnen dit gerecht met vertrouwen maken!
- Restjes zijn heerlijk: Vincisgrassi smaakt de volgende dag nóg beter.
Probeer deze Vincisgrassi di Benedetta vandaag nog en ervaar de magie van een echt Italiaans meesterwerk! 🇮🇹🍝