⭐ Andijvie gevuld met gerookte zalm en avocado: Een voortreffelijk en eenvoudig recept ⭐
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,8/5)
Dit recept is een feest voor het oog én de smaakpapillen! Andijvie gevuld met zachte gerookte zalm en romige avocado biedt een lichte, verfijnde smaak die ideaal is voor elke gelegenheid. Het ziet er spectaculair uit op tafel, maar het is verrassend eenvoudig en snel te bereiden. Perfect als voorgerecht, lichte lunch of elegante hapjes bij feestjes!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 🥬 4 bladeren andijvie (vers en stevig)
- 🐟 150 g gerookte zalm (in plakjes)
- 🥑 1 rijpe avocado
- 🧄 1 kleine teentje knoflook (fijngesnipperd)
- 🍋 Sap van 1 citroen
- 🧂 Zout en versgemalen peper naar smaak
- 🌿 Verse dille (voor garnering)
- 🌻 1 el olijfolie (extra vierge)
- 🧀 Kleine blokjes feta (optioneel, voor extra romigheid)
⏲️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Totaal: 10 minuten
📖 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van de andijvie
- Spoel de andijviebladeren goed af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat ze stevig blijven en niet scheuren.
2️⃣ Avocado voorbereiden
- Halveer de avocado, verwijder de pit en haal het vruchtvlees voorzichtig uit de schil.
- Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes of dunne plakjes.
- Besprenkel de stukjes avocado met citroensap om verkleuring te voorkomen.
3️⃣ Vullen van de andijviebladeren
- Leg de gewassen andijviebladeren op een mooi bord of serveerplank.
- Vul elk blad met plakjes gerookte zalm.
- Verdeel de blokjes of plakjes avocado gelijkmatig over de zalm.
- Strooi er een klein beetje knoflook overheen voor een subtiele smaak.
4️⃣ Op smaak brengen
- Druppel een beetje olijfolie over de gevulde andijviebladeren.
- Breng op smaak met een snufje zout en versgemalen peper.
- Garneer met verse dille en eventueel een paar blokjes feta voor extra romigheid.
5️⃣ Serveren
- Plaats de gevulde andijvie op een mooie serveerschaal.
- Serveer onmiddellijk zodat de andijvie knapperig en fris blijft.
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- Gezond en voedzaam: Boordevol vitaminen, omega-3 en gezonde vetten.
- Snelle bereiding: Binnen 10 minuten een prachtig gerecht op tafel.
- Prachtige presentatie: Een elegante en kleurrijke toevoeging aan je tafel.
- Veelzijdig: Heerlijk als voorgerecht, snack of lichte lunch.
🎉 Tips Voor Extra Smaak
- Voeg een paar druppels balsamico crème toe voor een zoetige toets.
- Probeer het met gepofte pijnboompitten voor extra crunch.
- Serveer met een fris glas witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
Geniet van dit verfijnde en eenvoudige recept en verras je gasten met een gerecht dat eruitziet als een kunstwerk, maar in een handomdraai is gemaakt! 🥬🐟✨