⭐ Tiramisu met gezouten karamel en gebakken appels: Een Hemelse Variant van de Klassieker ⭐
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5)
Dit recept voor tiramisu met gezouten karamel en gebakken appels is een perfecte mix van Italiaanse traditie en nieuwe smaken. De romige mascarponecrème, warme gebakken appels en de rijke karamel creëren samen een dessert dat zowel verrassend als onvergetelijk is. Ideaal voor speciale gelegenheden of als een verwenmomentje na een lange dag!
🛒 Ingrediënten (voor 6 porties)
Voor de gebakken appels:
- 🍏 3 grote appels (bijvoorbeeld Elstar of Jonagold)
- 🧈 20 g ongezouten boter
- 🍯 2 eetlepels honing of suiker
- 🧂 Snufje kaneel
- 🍋 1 eetlepel citroensap
Voor de gezouten karamel:
- 🍬 100 g suiker
- 🧈 30 g gezouten boter
- 🥛 100 ml slagroom (licht verwarmd)
Voor de tiramisu-crème:
- 🥚 3 eierdooiers
- 🍚 60 g suiker
- 🧀 250 g mascarpone
- 🥛 200 ml slagroom (stijfgeklopt)
Overige:
- ☕ 200 ml sterke koffie (afgekoeld)
- 🍪 150 g speculaas of lange vingers
- 🍫 Cacaopoeder (voor decoratie)
⏲️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken/Bakken: 15 minuten
- Totale tijd: 35 minuten + 2 uur koelen
📖 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de gebakken appels
- Schil de appels en snijd ze in blokjes.
- Smelt de boter in een pan en voeg de appels toe. Besprenkel met honing, citroensap en een snufje kaneel.
- Bak de appels 5–7 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Zet apart om af te koelen.
2️⃣ Maak de gezouten karamel
- Verhit de suiker in een steelpan op laag vuur. Laat het smelten zonder te roeren.
- Voeg zodra de suiker goudbruin is de gezouten boter toe en meng voorzichtig.
- Giet langzaam de verwarmde slagroom erbij terwijl je blijft roeren. Laat het 2–3 minuten zachtjes koken tot de karamel dikker wordt. Laat afkoelen.
3️⃣ Bereid de mascarponecrème
- Klop de eierdooiers met de suiker in een kom tot een luchtige, bleke crème.
- Voeg de mascarpone toe en meng goed.
- Spatel de stijfgeklopte slagroom er voorzichtig doorheen voor een luchtige textuur.
4️⃣ Stel de tiramisu samen
- Doop de speculaas of lange vingers kort in de afgekoelde koffie en leg een laag op de bodem van glazen of een schaal.
- Giet een beetje gezouten karamel over de koekjes.
- Voeg een laagje mascarponecrème toe.
- Verdeel een deel van de gebakken appels erover.
- Herhaal de lagen: koekjes, karamel, mascarponecrème en appels.
- Eindig met een laatste laag mascarponecrème en strooi er cacaopoeder overheen.
❄️ Koelen en Serveren
- Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer met extra gebakken appels, een beetje karamel en een snufje cacao voor het serveren.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Unieke combinatie: De klassieke tiramisu krijgt een heerlijke twist met gebakken appels en gezouten karamel.
- Snel en makkelijk: Ondanks de luxe uitstraling is dit recept verrassend eenvoudig te maken.
- Perfect voor elke gelegenheid: Ideaal voor een feestelijk diner of een knusse zondagmiddag.
- Balans van smaken: De zoete appels, romige mascarpone en zoute karamel vormen een perfecte harmonie.
Probeer deze onweerstaanbare tiramisu vandaag nog! Het wordt gegarandeerd een favoriet bij vrienden en familie. 🧁✨