⭐⭐⭐⭐⭐ | Oma’s tijdloze gehaktbrood: Een klassiek recept vol nostalgie en smaak
Oma’s gehaktbrood is een culinair meesterwerk dat generaties lang wordt doorgegeven. Gevuld met eieren, ham en kaas, is dit gerecht niet alleen een heerlijke maaltijd maar ook een knusse herinnering aan familiediners. Perfect voor elke gelegenheid!
🛒 Ingrediënten (voor 6-8 porties)
Voor het gehaktbrood:
- 800 g gemengd gehakt (rund en varken) 🥩
- 1 ui, fijngesnipperd 🧅
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 2 eieren 🥚
- 100 g paneermeel 🍞
- 50 ml melk 🥛
- Zout en peper naar smaak 🧂
- 1 tl paprikapoeder 🌶
- 1 el mosterd (optioneel) 🥄
Voor de vulling:
- 5 hardgekookte eieren 🥚
- 4-6 plakken gekookte ham 🍖
- 4-6 plakken kaas (bijv. Gouda) 🧀
Voor de afwerking:
- 2 el olijfolie of boter 🧈
- Slablaadjes voor garnering 🥬
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid het gehaktmengsel:
- Meng het gehakt in een grote kom met de fijngesnipperde ui, knoflook, 2 rauwe eieren, paneermeel en melk.
- Breng het gehakt op smaak met zout, peper, paprikapoeder en eventueel een beetje mosterd. Kneed alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
2️⃣ Maak de vulling klaar:
- Leg een vel bakpapier op een werkblad. Verspreid het gehaktmengsel gelijkmatig tot een rechthoekige plak van ongeveer 1 cm dik.
- Beleg het gehakt met de plakken ham en kaas.
- Leg de hardgekookte eieren in een rechte lijn in het midden van de gehaktlaag.
3️⃣ Rol het gehaktbrood op:
- Rol het gehaktbrood voorzichtig op met behulp van het bakpapier, zodat de eieren mooi in het midden blijven.
- Druk de randen stevig aan om te voorkomen dat de vulling eruit loopt tijdens het bakken.
4️⃣ Bakken:
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Leg het gehaktbrood in een ovenschaal of op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk het met olijfolie of boter voor een mooi goudbruin korstje.
- Bak het gehaktbrood 45-50 minuten in de voorverwarmde oven tot het gaar en mooi gebruind is.
5️⃣ Serveren:
- Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het in plakken snijdt.
- Garneer met verse sla en serveer met aardappelpuree, groenten of een frisse salade.
🕒 Tijdschema:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 5 minuten
🍽 Porties:
- 6-8 personen
🔥 Voedingswaarde:
- Ongeveer 320 kcal per portie
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Nostalgische smaken: Dit recept brengt herinneringen aan oma’s keuken terug.
- Vol en rijk gevuld: De combinatie van sappig gehakt, gesmolten kaas, ham en hardgekookte eieren is onweerstaanbaar.
- Perfect voor elke gelegenheid: Van familiebijeenkomsten tot feestelijke diners, dit gehaktbrood is altijd een succes.
- Eenvoudig te bereiden: Met een paar basisingrediënten zet je een indrukwekkend gerecht op tafel.
Serveer dit klassieke gehaktbrood met een knapperige salade of romige aardappelpuree en geniet van een heerlijk nostalgisch moment. Smakelijk eten! 🥚🧀✨