⭐⭐⭐⭐⭐ | Heerlijke Koffiemousse: Een Fluweelzachte Genot
Zin in een dessert dat zowel elegant als smaakvol is? Deze koffiemousse is de perfecte afsluiter van elke maaltijd! Met een intense koffiesmaak en een luchtige textuur zal dit dessert iedereen aan tafel betoveren. ☕🍮
🛒 Ingrediënten:
- 200 ml slagroom 🥛
- 2 eieren (gescheiden in dooiers en eiwitten) 🥚
- 75 g suiker 🍬
- 2 eetlepels sterke koffie (afgekoeld) ☕
- 1 theelepel vanille-extract 🌼
- 1 blaadje gelatine (optioneel voor extra stevigheid) ✨
👩🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Voorbereiding:
- Week het gelatineblaadje in koud water (indien gebruikt) gedurende 5 minuten.
- Klop de slagroom stijf in een kom en zet deze in de koelkast.
2️⃣ Koffiemengsel maken:
- Klop de eidooiers samen met de suiker in een hittebestendige kom tot een lichte en romige massa.
- Voeg de afgekoelde koffie en het vanille-extract toe, en meng goed.
3️⃣ Verwarmen en gelatine toevoegen:
- Zet de kom met het eimengsel boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie).
- Blijf kloppen totdat het mengsel licht en iets ingedikt is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Knijp het water uit het gelatineblaadje en voeg het toe aan het warme mengsel. Roer totdat het volledig is opgelost.
4️⃣ Luchtig maken:
- Klop in een aparte kom de eiwitten stijf tot stevige pieken.
- Voeg het koffiemengsel voorzichtig toe aan de slagroom en meng goed.
- Spatel de eiwitten er voorzichtig doorheen om de mousse luchtig te houden.
5️⃣ Opstijven:
- Verdeel de mousse over dessertglazen of kommetjes.
- Laat de mousse minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
6️⃣ Serveren:
- Garneer met een toefje slagroom, chocoladeschilfers of een snufje cacaopoeder voor een feestelijke uitstraling.
🕒 Tijdschema:
- Voorbereiding: 15 minuten
- Opstijven: 2 uur
- Totale tijd: 2 uur en 15 minuten
🍽 Porties:
- Voor 4 personen
🔥 Voedingswaarden (per portie):
- Calorieën: 180 kcal
- Vetten: 12 g
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwitten: 5 g
🍯 Waarom je van dit recept zult houden:
- Intense koffiesmaak: Perfect voor koffieliefhebbers.
- Luchtige textuur: Een lichte en romige afsluiter.
- Eenvoudig te maken: Ideaal voor zowel beginnende als ervaren koks.
- Elegant: Perfect voor feestjes of een romantisch diner.
💡 Tip van de chef:
Voor een extra twist kun je een scheutje koffielikeur toevoegen aan het mengsel, zoals Tia Maria of Kahlúa. Serveer de mousse met een knapperig koekje aan de zijkant voor extra textuur! 🍪
Geniet van dit heerlijke dessert en laat je gasten versteld staan! 🍴☕