⭐⭐⭐⭐⭐ | Super Fondant Tagada Aardbei Macaron Recept
Dit recept voor Tagada aardbei macarons is een ode aan verfijning en zoet genot! Perfect om indruk te maken tijdens een feest of een speciale gelegenheid. Deze macarons combineren de knapperige textuur van de koekjes met de romige en licht zure smaak van de Tagada aardbeivulling. 🍓✨
🛒 Ingrediënten:
Voor de macarons:
- 3 eiwitten (op kamertemperatuur) 🥚
- 200 g poedersuiker 🍚
- 125 g amandelmeel 🌰
- 30 g kristalsuiker 🧂
- Rode voedingskleurstof 🌈
Voor de Tagada aardbeivulling:
- 100 g Tagada aardbeien (snoepjes) 🍓
- 100 ml slagroom 🥛
- 50 g boter (op kamertemperatuur) 🧈
👩🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Voorbereiding van de macaronschelpen:
- Zeef het amandelmeel en de poedersuiker samen in een kom om klontjes te voorkomen.
- Klop de eiwitten op tot zachte pieken, voeg beetje bij beetje de kristalsuiker toe, en klop tot je stevige pieken krijgt. Voeg de rode kleurstof toe en meng tot een gelijkmatige kleur.
- Spatel voorzichtig het amandel-suikermengsel door het eiwitmengsel totdat het beslag een vloeiende, lintachtige consistentie krijgt (bekend als ‘macaronage’).
- Vul een spuitzak met het beslag en spuit kleine rondjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Laat de macarons 30-60 minuten rusten tot er een dun velletje op de bovenkant ontstaat.
2️⃣ Bakken van de macarons:
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Bak de macarons 12-15 minuten. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt.
3️⃣ Voorbereiding van de vulling:
- Smelt de Tagada aardbeien in een steelpan samen met de slagroom op laag vuur. Roer constant tot de snoepjes volledig zijn opgelost.
- Laat het mengsel afkoelen en klop vervolgens de boter erdoor tot een gladde, romige vulling.
- Doe de vulling in een spuitzak en laat opstijven in de koelkast.
4️⃣ Samenstellen van de macarons:
- Spuit een beetje Tagada aardbeivulling op de platte kant van een macaronhelft en druk er voorzichtig een andere helft bovenop.
- Laat de macarons minstens 24 uur in de koelkast rijpen voor de beste smaak en textuur.
🕒 Tijdschema:
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bakken: 15 minuten
- Rusttijd: 24 uur (voor het beste resultaat)
- Totale tijd: 25 uur
🍽 Porties:
- Ongeveer 20 macarons
🔥 Voedingswaarden per macaron:
- Calorieën: 120 kcal
- Vetten: 5 g
- Koolhydraten: 18 g
- Eiwitten: 2 g
🍯 Waarom je deze macarons zult liefhebben:
- Unieke smaak: De Tagada aardbeien geven een nostalgische en unieke twist aan klassieke macarons.
- Perfect voor speciale gelegenheden: Maak indruk op je gasten met deze prachtige zoetigheden.
- Delicate textuur: Een knapperige buitenkant gecombineerd met een zachte en romige vulling.
- Makkelijk aan te passen: Speel met verschillende kleuren en vullingen voor variatie.
💡 Tip van de chef:
Gebruik een keukenthermometer om ervoor te zorgen dat je eiwitten de perfecte consistentie bereiken. En vergeet niet: geduld is de sleutel bij macarons!
Geniet van deze heerlijke creaties en deel ze met je geliefden. Ze zullen je meesterwerk zeker waarderen! 🎂🍓