⭐⭐⭐⭐⭐ | Cocotte-eieren in Carbonara-stijl: Een luxueuze twist op een klassieker 🍝🍳
Ben je op zoek naar een indrukwekkend, maar eenvoudig gerecht dat comfort en verfijning combineert? Deze cocotte-eieren in Carbonara-stijl zijn de perfecte keuze. Een romige saus, perfect gegaarde eieren en een knapperige toets van spek maken dit gerecht onweerstaanbaar. Probeer het uit en verras je familie en vrienden! 🌟
🛒 Ingrediënten (voor 4 porties):
- 250 g spaghetti 🍝
- 4 eieren 🥚
- 100 ml room (slagroom of kookroom) 🥛
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 🧀
- 100 g spekblokjes 🥓
- 1 teentje knoflook (fijngehakt) 🧄
- 1 el olijfolie 🌿
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Boter (voor invetten van de ramekins) 🧈
👩🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Voorbereiding:
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en spoel kort met koud water. Zet opzij.
- Vet vier kleine ovenschaaltjes (ramekins) in met boter.
2️⃣ De saus bereiden:
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de spekblokjes knapperig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee tot deze geurt.
- Roer de room erdoor en voeg de helft van de geraspte Parmezaanse kaas toe. Laat zachtjes sudderen tot de kaas is gesmolten en de saus licht indikt. Breng op smaak met peper en een snufje zout.
3️⃣ Samenstellen van de cocottes:
- Verdeel de spaghetti over de ovenschaaltjes en maak in het midden een kuiltje.
- Schenk de romige Carbonara-saus gelijkmatig over de spaghetti.
- Breek voorzichtig een ei boven elk schaaltje en zorg dat de dooier intact blijft.
- Strooi de rest van de Parmezaanse kaas over de eieren.
4️⃣ Bakken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Plaats de ramekins in een ovenschaal en vul deze tot halverwege de hoogte van de schaaltjes met heet water (au-bain-marie).
- Bak 12-15 minuten of tot de eieren naar wens gaar zijn (zacht of medium).
🕒 Tijdschema:
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
🍽 Porties:
- Voor 4 personen
🔥 Voedingswaarden (per portie):
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 16 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 35 g
🍯 Waarom je dit gerecht zult waarderen:
- Eenvoudig maar chique: Perfect voor zowel een snel diner als een elegante brunch.
- Comfort en smaak: Romig, knapperig en heerlijk hartig.
- Aanpasbaar: Voeg groenten zoals spinazie of champignons toe voor extra variatie.
- Plezier om te serveren: De individuele schaaltjes maken indruk op je gasten.
💡 Tips van de chef:
- Gebruik verse eieren voor de beste smaak en textuur.
- Experimenteer met andere kazen zoals pecorino of cheddar.
- Serveer met een frisse groene salade of knapperig stokbrood voor een complete maaltijd.
Probeer deze cocotte-eieren in Carbonara-stijl en ervaar de perfecte balans tussen traditie en innovatie. Eet smakelijk! 🍳✨