🌟 Mini Appeltaartjes – Een Echte Klassieker in Mini-Formaat! 🌟
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 op basis van 956 beoordelingen)
⏲️ Bereidingstijd: 20 minuten
⏲️ Baktijd: 25 minuten
🍴 Porties: 12 mini appeltaartjes
🛒 Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 🌾 250 g bloem
- 🧈 125 g koude boter, in blokjes gesneden
- 🍬 80 g poedersuiker
- 🥚 1 ei
- 🥄 1 theelepel vanille-extract
- 🧂 Snufje zout
Voor de vulling:
- 🍎 2 middelgrote appels (bij voorkeur Jonagold of Elstar), geschild en in kleine blokjes gesneden
- 🍬 2 eetlepels kristalsuiker
- 🥄 1 theelepel kaneelpoeder
- 🍋 1 eetlepel citroensap
- 🧈 1 eetlepel boter
- 🌾 1 eetlepel bloem (voor het binden van het appelmengsel)
Voor de afwerking:
- 🍬 Poedersuiker om te bestuiven
👩🍳 Bereidingswijze:
Het deeg maken:
1️⃣ Ingrediënten combineren:
- Meng de bloem, poedersuiker en een snufje zout in een grote kom. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingertoppen totdat het mengsel lijkt op broodkruimels.
2️⃣ Het deeg vormen:
- Voeg het ei en vanille-extract toe en kneed snel tot een samenhangend deeg.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
De vulling voorbereiden:
3️⃣ Appelmengsel bereiden:
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de appelblokjes, kristalsuiker, kaneelpoeder en citroensap toe. Roer goed door.
- Laat het appelmengsel 5-7 minuten sudderen totdat de appels zacht worden. Roer de bloem erdoor om de vulling te binden en laat afkoelen.
De taartjes samenstellen:
4️⃣ Deeg uitrollen:
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 3 mm. Steek met een ronde uitsteker (10-12 cm diameter) 12 cirkels uit.
5️⃣ Vullen en vouwen:
- Plaats een beetje van het appelmengsel in het midden van elke deegcirkel. Vouw het deeg dubbel, maar druk de randen niet volledig dicht, zodat de vulling zichtbaar blijft.
6️⃣ Bakken:
- Leg de taartjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Serveren:
7️⃣ Afwerken:
- Laat de appeltaartjes iets afkoelen en bestuif ze met poedersuiker voor een feestelijke touch. Serveer warm of op kamertemperatuur.
🍯 Waarom je deze mini appeltaartjes geweldig zult vinden:
- Klassieke smaak: De combinatie van zachte appels, kaneel en een knapperig deeg is onweerstaanbaar.
- Perfect formaat: Ideaal als snack, dessert of voor bij de koffie of thee.
- Makkelijk aan te passen: Voeg rozijnen, gehakte noten of een vleugje nootmuskaat toe voor extra smaak.
- Feestelijk en veelzijdig: Perfect voor verjaardagen, feestdagen of een gewone doordeweekse dag.
- Kindvriendelijk: Kinderen vinden het heerlijk om te helpen bij het vullen en vouwen van de taartjes.
Geniet van deze heerlijke mini appeltaartjes die bij elke hap nostalgische warmte en gezelligheid brengen! 🍎🥧❤️