⭐ Hemelse Kaneelrolletjes – Een onweerstaanbare traktatie! ⭐
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 op basis van 3.125 beoordelingen)
⏲️ Bereidingstijd: 20 minuten
⏲️ Rijstijd: 1 uur
⏲️ Baktijd: 25 minuten
🍴 Porties: 12 kaneelrolletjes
🛒 Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 🌾 500 g bloem
- 🍶 250 ml melk (lauw)
- 🧈 75 g boter (gesmolten)
- 🍬 50 g suiker
- 🥚 1 ei
- 🧂 1/2 theelepel zout
- 🌟 7 g droge gist (of 21 g verse gist)
Voor de vulling:
- 🧈 75 g zachte boter
- 🍬 100 g lichtbruine basterdsuiker
- 🌰 2 eetlepels kaneelpoeder
Voor de topping:
- 🧁 150 g roomkaas
- 🍬 75 g poedersuiker
- 🥛 2 eetlepels melk
- 🧈 50 g boter (zacht)
- 🌿 Optioneel: een snufje vanille-extract
👩🍳 Bereidingswijze:
Stap 1: Voorbereiding van het deeg
1️⃣ Meng de droge ingrediënten:
- Doe de bloem, suiker, zout en gist in een grote kom. Meng goed.
2️⃣ Voeg de natte ingrediënten toe:
- Voeg het ei, de lauwe melk en de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten.
3️⃣ Kneed het deeg:
- Kneed het deeg met de hand of met een keukenmachine (met deeghaak) gedurende 8-10 minuten totdat het zacht en elastisch is.
4️⃣ Laat het deeg rijzen:
- Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg op een warme plek 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
Stap 2: Vulling maken en rollen
5️⃣ Bereid de vulling:
- Meng de zachte boter, bruine suiker en kaneel tot een smeuïge pasta.
6️⃣ Rol het deeg uit:
- Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 40×30 cm.
7️⃣ Smeer de vulling:
- Verdeel de kaneelpasta gelijkmatig over het uitgerolde deeg.
8️⃣ Rol het deeg op:
- Rol het deeg strak op vanaf de lange zijde en snijd de rol in 12 gelijke stukken.
Stap 3: Bakken en afwerken
9️⃣ Leg de rolletjes in een ovenschaal:
- Vet een ovenschaal in en leg de rolletjes erin, met de opengesneden kant naar boven. Laat ze nog 30 minuten rijzen.
🔟 Bak de rolletjes:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak de kaneelrolletjes 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Stap 4: Maak de topping
1️⃣1️⃣ Bereid de topping:
- Meng de roomkaas, poedersuiker, melk, boter en vanille-extract tot een glad mengsel.
1️⃣2️⃣ Smeer de topping:
- Bestrijk de warme kaneelrolletjes met de roomkaastopping. Laat de topping licht smelten voor een extra smeuïge bite.
🍯 Waarom je deze kaneelrolletjes moet maken:
- Makkelijk te maken: Perfect voor zowel beginners als ervaren bakkers.
- Rijke smaak: De combinatie van zachte rolletjes, kaneelvulling en romige topping is onweerstaanbaar.
- Verschillende gelegenheden: Ideaal voor ontbijt, brunch of als zoete traktatie.
- Vriezerproof: Bewaar de rolletjes in de vriezer en verwarm ze voor een vers gebakje op elk moment.
Tip: Voeg gehakte noten of rozijnen toe aan de vulling voor extra textuur. Geniet van een warm kaneelrolletje met een kop koffie of thee! ☕✨