⭐ Recept voor Aspergesgehaktballetjes: Een Perfecte Traktatie! ⭐
Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 op basis van 2.835 beoordelingen)
⏲️ Bereidingstijd: 20 minuten
⏲️ Kooktijd: 10 minuten
🍴 Porties: 4 personen
🛒 Ingrediënten:
- 🥚 2 eieren
- 🍞 100 g paneermeel (extra voor het paneren)
- 🥔 200 g gekookte aardappelen (gepureerd)
- 🥩 150 g gemalen kipgehakt
- 🧂 1 theelepel zout
- 🌿 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 🧄 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 🥬 8 groene asperges (voorgekookt en in stukjes van 4 cm gesneden)
- 🌽 Olie voor frituren
👩🍳 Bereidingswijze:
Stap 1: Bereid het gehaktmengsel
1️⃣ Maak de basis:
- Doe het kipgehakt in een grote kom. Voeg de gepureerde aardappelen, één ei, zout, peper en de fijngehakte knoflook toe. Meng alles goed tot een homogeen mengsel.
2️⃣ Controleer de textuur:
- Als het mengsel te vochtig is, voeg dan een beetje paneermeel toe tot het stevig genoeg is om balletjes te vormen.
Stap 2: Vul de balletjes met asperges
3️⃣ Maak de balletjes:
- Neem een klein handvol van het gehaktmengsel en vorm het tot een bal. Maak een klein kuiltje in het midden en plaats een stukje asperge erin. Sluit de bal goed zodat de asperge volledig bedekt is.
4️⃣ Paneer de balletjes:
- Klop het tweede ei los in een kom. Rol elk balletje eerst door het losgeklopte ei en daarna door het paneermeel. Zorg dat ze volledig bedekt zijn.
Stap 3: Frituren
5️⃣ Verhit de olie:
- Verhit de frituurolie in een pan of friteuse tot 180°C.
6️⃣ Frituur de balletjes:
- Doe de balletjes voorzichtig in de olie en frituur ze 5-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
🍽️ Serveren
7️⃣ Serveer en geniet:
- Serveer de aspergesgehaktballetjes warm met een bijpassende saus, zoals aioli, mosterdsaus of een frisse yoghurtdip.
🍯 Waarom Je Dit Recept Moet Proberen:
- Unieke twist: De zachte asperges in het midden maken deze balletjes speciaal.
- Makkelijk te maken: Ideaal voor een snelle lunch of een elegant voorgerecht.
- Smaakvol: Perfecte balans van kruiden, kip en aardappelen met een knapperige buitenkant.
- Gezellig: Ideaal om te delen tijdens feestjes of familiebijeenkomsten.
Tip: Je kunt de balletjes ook in de oven bakken op 200°C voor een gezondere versie. Voeg wat Parmezaanse kaas toe aan het paneermeel voor extra smaak! 😍✨ Geniet van deze heerlijke traktatie!