Hier is jouw uitgebreide recept in het Nederlands! 🇳🇱

⭐ Fondant van citroen en mascarpone: een pittige delicatesse die smelt op je tong!

Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 – 63.215 stemmen)
Porties: 8 personen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten

🍋 Ben je dol op desserts met een frisse, romige smaak? Deze citroen-mascarpone fondant is een waar genot! Met een zijdezachte textuur, een lichte citroenzuurgraad en de onweerstaanbare romigheid van mascarpone is dit een perfecte traktatie voor elke gelegenheid.

🛒 Ingrediënten

Voor de cake:

🍋 2 biologische citroenen (sap en zeste)
🥚 3 eieren
🥄 150 g suiker
🥄 1 zakje vanillesuiker
🧈 100 g gesmolten boter
🥛 100 g mascarpone
🥄 120 g bloem
🥄 1/2 zakje bakpoeder
🧂 Snufje zout

Voor de glanzende citroensiroop:

🍋 Sap van 1 citroen
🍯 50 g honing of suiker
🥄 2 eetlepels water

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Voorbereiding van het beslag

Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ronde bakvorm in met boter en bekleed met bakpapier.
Rasp de schil van de citroenen en pers het sap uit.

2️⃣ Meng de basis

Klop de eieren, suiker en vanillesuiker tot een luchtige, bleke massa.
Voeg de gesmolten boter en mascarpone toe en meng goed door elkaar.

3️⃣ Droge ingrediënten toevoegen

Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het mengsel en spatel het voorzichtig door.
Voeg de citroenschil en citroensap toe en meng tot een glad beslag.

4️⃣ Bakken

Giet het beslag in de bakvorm en strijk glad.
Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven, tot de cake goudbruin en stevig aanvoelt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen voordat je de vorm verwijdert.

5️⃣ Bereid de citroensiroop

Verwarm in een pannetje het citroensap, honing en water op laag vuur.
Roer tot alles goed is opgelost en giet de siroop over de warme cake.
Laat volledig afkoelen zodat de smaken goed intrekken.

6️⃣ Serveren en genieten!

Garneer met schijfjes citroen en eventueel een beetje poedersuiker.
Snijd in mooie stukken en serveer als fris dessert of bij een kopje thee.

🍯 Waarom ga je deze fondant geweldig vinden?

✔ Luchtig en smeuïg, perfect in balans tussen zoet en zuur
✔ De mascarpone zorgt voor een zijdezachte textuur
✔ Een verfijnd en eenvoudig recept, ideaal voor elke gelegenheid
✔ Met een heerlijke citroensmaak die verfrist en verrast

💬 Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten in de reacties! Wat is jouw favoriete mascarpone-dessert? 🍋😍