⭐ 4.9/5 – Gebakken Cheesecake: Romig, Licht en Verrukkelijk!
Er is niets beters dan een perfect gebakken cheesecake – romig, luchtig en met een zijdezachte textuur. Deze heerlijke cheesecake wordt gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, maar smaakt alsof hij rechtstreeks uit een luxe bakkerij komt!
Met een licht gekarameliseerde bovenkant en een fluweelzachte binnenkant is deze cheesecake een droom voor elke zoetekauw. Dankzij de eenvoudige bereiding is dit het perfecte dessert voor elke gelegenheid.
💡 Het geheim? Langzaam bakken op een hoge temperatuur zorgt voor een perfecte, romige structuur zonder waterbad!
🛒 Ingrediënten (voor een taart van 8-10 porties)
✔ Voor de cheesecake:
- 500 g roomkaas (bijv. Philadelphia, op kamertemperatuur)
- 200 ml slagroom (min. 30% vet, op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 30 g bloem (gezeefd, voor een lichte structuur)
💡 Wil je een diepere smaak? Voeg 1 el citroensap of een snufje kaneel toe voor extra frisheid!
🍽 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van het beslag
Klop in een kom de roomkaas en suiker tot een romig en luchtig mengsel.
Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen op een lage snelheid.
Roer voorzichtig de vanille-extract en bloem erdoor en meng tot een glad beslag.
💡 Let op! Niet te veel kloppen – anders krijgt de cheesecake te veel luchtbellen en kan hij scheuren!
2️⃣ Het beslag in de vorm gieten
Bekleed een springvorm (20 cm) met bakpapier, zodat het papier ruim over de randen steekt.
Giet het beslag erin en tik de vorm een paar keer op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
💡 Tip: Gebruik een ronde vorm met hoge randen om die prachtige hoogte te krijgen!
3️⃣ Bakken tot perfectie
Verwarm de oven voor op 200°C en bak de cheesecake 45-50 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
💡 De perfecte test? De cheesecake moet nog licht wiebelen in het midden – hij zal steviger worden terwijl hij afkoelt!
4️⃣ Afkoelen en serveren
Laat de cheesecake in de oven afkoelen met de deur op een kier om scheuren te voorkomen.
Koel hem vervolgens minimaal 4 uur (of een nacht) in de koelkast voor de beste textuur.
💡 Serveer met:
✔ Verse aardbeien of frambozen
✔ Gesmolten chocolade of karamelsaus
✔ Een vleugje poedersuiker voor een elegante look
🍯 Waarom je deze cheesecake geweldig zult vinden
✅ Simpel en snel – Geen ingewikkelde technieken nodig.
✅ Zijdezacht en romig – Smelt in je mond!
✅ Perfect gekarameliseerde bovenkant – Extra smaakvol en feestelijk.
✅ Weinig ingrediënten, maximale smaak – Een echte showstopper!
✅ Lange houdbaarheid – Blijft 3-4 dagen perfect in de koelkast.
Probeer deze heerlijke gebakken cheesecake vandaag nog en laat me weten hoe hij smaakte! ❤️🍰