⭐ 4.9/5 – Smakelijke Noedels met Rundvlees en Tomaat: Een Heerlijke Aziatische Klassieker!
Ben je op zoek naar een gerecht dat hartig, licht pittig en vol smaak is? Dan zijn deze noedels met rundvlees en tomaat precies wat je nodig hebt! De malse stukjes rundvlees, de frisse sappigheid van tomaten en de aromatische kruiden zorgen voor een perfect uitgebalanceerde maaltijd.
Dit gerecht is snel en makkelijk te maken en heeft een heerlijk umami-profiel dankzij de combinatie van sojasaus, knoflook, gember en specerijen. Ideaal voor een comfortabele doordeweekse maaltijd of als een impressieve Aziatische traktatie voor vrienden en familie.
💡 Het geheim van de beste smaak? Marineer het rundvlees goed en gebruik rijpe, zoete tomaten voor een extra rijke en romige saus!
🛒 Ingrediënten (voor 2-3 porties)
✔ Voor het rundvlees:
- 300 g runderreepjes (dun gesneden tegen de draad in)
- 1 el sojasaus
- 1 tl maïzena
- ½ tl sesamolie
- ½ tl zwarte peper
✔ Voor de saus:
- 2 middelgrote tomaten (in blokjes gesneden)
- 1 tl tomatenpuree
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl suiker
- 1 tl rijstazijn
- 1 tl chilivlokken (optioneel, voor pit)
✔ Voor de noedels:
- 250 g noedels (bijv. udon, mie of rijstnoedels)
- 2 el plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 cm verse gember (geraspt)
- 1 bosui (in ringetjes gesneden, voor garnering)
💡 Wil je extra groenten? Voeg paprika of paksoi toe voor extra kleur en voedingsstoffen!
🍽 Bereidingswijze
1️⃣ Marineer het rundvlees
Meng in een kom het rundvlees met sojasaus, maïzena, sesamolie en zwarte peper.
Laat 10-15 minuten marineren, zodat de smaken goed intrekken.
💡 Waarom maïzena? Dit zorgt ervoor dat het vlees extra sappig en mals blijft tijdens het bakken.
2️⃣ Kook de noedels
Breng een pan water aan de kook en kook de noedels volgens de verpakking.
Giet af, spoel met koud water en zet apart.
💡 Voeg een scheutje olie toe aan de noedels om plakken te voorkomen.
3️⃣ Bak het rundvlees
Verhit 1 el olie in een wok of diepe pan op hoog vuur.
Bak het gemarineerde rundvlees snel 2-3 minuten, tot het goudbruin is.
Haal uit de pan en zet apart.
💡 Bak het in kleine porties om te voorkomen dat het vlees vocht loslaat en taai wordt!
4️⃣ Maak de tomatensaus
Verhit de resterende 1 el olie in dezelfde pan en bak de knoflook en gember tot ze geurig zijn.
Voeg de tomaten en tomatenpuree toe en laat 5 minuten sudderen, tot de tomaten zacht worden.
Roer de sojasaus, oestersaus, suiker, rijstazijn en chilivlokken erdoor en laat nog 2 minuten pruttelen.
💡 Wil je een gladdere saus? Pureer de tomaten lichtjes met een houten lepel!
5️⃣ Meng alles samen
Voeg het gebakken rundvlees en de gekookte noedels toe aan de saus en roer goed door, zodat alles bedekt is met de smaakvolle saus.
Laat 1-2 minuten bakken op middelhoog vuur, zodat de smaken goed mengen.
6️⃣ Serveren en genieten
Schep de noedels op borden en garneer met bosui en eventueel extra chilivlokken.
Serveer direct en geniet van deze heerlijke, hartige en smaakvolle Aziatische noedels!
💡 Lekker met:
✔ Gestoomde groenten zoals broccoli of paksoi
✔ Extra sesamzaadjes of pinda’s als knapperige topping
✔ Een schijfje limoen voor een frisse toets
🍯 Waarom je deze noedels geweldig zult vinden
✅ Super smaakvol – De combinatie van mals rundvlees, tomaten en sojasaus is onweerstaanbaar!
✅ Snel en makkelijk te maken – Binnen 30 minuten klaar!
✅ Romige en hartige saus – Perfect in balans tussen zoet, zuur en pittig.
✅ Heerlijk als maaltijd of lunch – Een perfecte energieboost!
✅ Makkelijk aan te passen – Voeg extra groenten toe of pas de kruiden aan naar smaak!
Maak deze smakelijke noedels met rundvlees en tomaat en ontdek de ultieme Aziatische comfortfood-ervaring! Laat me weten hoe het smaakte! ❤️🥢🍜