⭐ 4.9/5 – Honing-boter geglaceerde wortelen: Het perfecte bijgerecht!
Ben je op zoek naar het perfecte bijgerecht dat eenvoudig te maken is, maar vol warme, gekarameliseerde smaak zit? Deze honing-boter geglaceerde wortelen zijn zoet, hartig en smelten letterlijk in je mond. Met een vleugje kaneel en een rijke glans van boter en honing zijn ze onweerstaanbaar lekker!
💡 Waarom is dit recept geweldig?
✔ Perfecte balans tussen zoet en hartig – De natuurlijke zoetheid van wortelen komt perfect samen met honing en kruiden.
✔ Makkelijk te maken in één pan of slowcooker – Geen gedoe, gewoon bakken of laten sudderen.
✔ Een bijgerecht dat bij alles past – Ideaal bij vlees, vis of als vegetarisch hoogtepunt van je maaltijd.
🛒 Ingrediënten (voor 4-6 porties)
✔ Voor de geglaceerde wortelen:
- 500 g jonge wortelen (geschild en gewassen) 🥕
- 50 g ongezouten boter 🧈
- 3 el honing 🍯
- 1 tl bruine suiker 🍬
- 1 tl kaneel 🌿
- ½ tl paprikapoeder (optioneel, voor extra smaak) 🌶
- ½ tl zout 🧂
- ¼ tl versgemalen zwarte peper 🌿
- 1 tl verse peterselie of tijm (gehakt, optioneel) 🌿
💡 Liever een minder zoete variant? Vervang honing door balsamicoazijn of Dijonmosterd voor een hartigere smaak!
🍽 Bereidingswijze
1️⃣ Wortelen voorbereiden
Was de jonge wortelen en schil ze indien nodig. Laat ze heel voor een mooie presentatie of snijd ze in stukjes van 5 cm.
💡 Gebruik je grotere wortelen? Halveer ze in de lengte voor een gelijkmatige garing!
2️⃣ Honing-boter glazuur maken
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de honing, bruine suiker, kaneel, paprikapoeder, zout en peper toe en roer tot alles goed gemengd is.
💡 TIP: Houd het vuur laag om te voorkomen dat de honing verbrandt!
3️⃣ Wortelen karamelliseren
Voeg de wortelen toe en roer goed, zodat ze volledig bedekt zijn met het honing-boter mengsel.
Laat ze 15-20 minuten zachtjes sudderen, terwijl je af en toe roert.
💡 Wil je ze extra gekarameliseerd? Laat ze een paar minuten langer bakken tot de randen licht goudbruin worden.
4️⃣ Serveren en genieten
Haal de wortelen van het vuur en bestrooi met verse peterselie of tijm voor extra frisheid.
Serveer warm en geniet van de heerlijk zachte, zoete en boterige smaak!
💡 Perfect bij:
✔ Gegrild vlees of kip 🍗
✔ Visgerechten zoals zalm 🐟
✔ Vegetarische maaltijden 🥗
✔ Aardappelpuree of rijst 🍚
🍯 Waarom je deze geglaceerde wortelen geweldig zult vinden?
✅ Makkelijk te maken in één pan – Geen stress, snel klaar!
✅ Perfect gekarameliseerd en zacht – Smeltend lekker.
✅ Prachtige glanzende afwerking – Ze zien er net zo goed uit als ze smaken!
✅ Gezond en voedzaam – Wortelen zitten boordevol vitamines.
✅ Luxe smaak met minimale inspanning – Ideaal voor doordeweeks én feestdagen!
Maak deze honing-boter geglaceerde wortelen en ontdek hoe eenvoudig en lekker een perfect bijgerecht kan zijn! Laat me weten hoe ze bij jou in de smaak vielen! ❤️🥕🔥