⭐ 4.9/5 – Heerlijke Kersenrepen: Knapperig, Fruitig en Onweerstaanbaar!
Als je van kersen houdt, is dit recept voor jou! 🍒 Deze kersenrepen zijn de perfecte mix van krokant, boterachtig deeg en een zoete, sappige kersenvulling, afgemaakt met een glanzend laagje suikerglazuur. Ze zijn supermakkelijk te maken en ideaal voor elk moment: bij de koffie, als dessert of om uit te delen op een feestje.
💡 Waarom zijn deze kersenrepen zo geliefd?
✔ Makkelijk te maken met eenvoudige ingrediënten.
✔ Perfecte balans tussen zoet en fris.
✔ Een echte blikvanger op tafel.
✔ Heerlijk knapperig van buiten, smeuïg van binnen.
🛒 Ingrediënten (voor ±24 stukjes)
✔ Voor het deeg:
- 250 g bloem 🌾
- 100 g suiker 🍚
- 125 g koude boter, in blokjes 🧈
- 1 ei 🥚
- 1 tl vanille-extract 🌿
- 1/2 tl bakpoeder 🥄
- Snufje zout 🧂
✔ Voor de vulling:
- 1 blik (±500 g) kersenvlaaivulling 🍒
- 1 el maïzena 🌽 (optioneel, voor extra stevigheid)
✔ Voor de topping:
- 100 g poedersuiker 🍚
- 1 el melk 🥛
- 1/2 tl vanille-extract 🌿
🥄 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Voorbereiding van het deeg
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg de koude boter toe en kneed met je vingers tot een kruimelig deeg.
- Voeg het ei en vanille-extract toe en kneed tot een samenhangend deeg.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
💡 Hoe kouder de boter, hoe krokanter het deeg wordt!
2️⃣ Vorm en bak de bodem
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm (±20×30 cm) in.
- Rol 2/3 van het deeg uit en bekleed de bodem van de bakvorm.
- Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak 10 minuten voor.
💡 Door de bodem voor te bakken blijft hij knapperig en zakt hij niet in.
3️⃣ Kersenvulling en bovenlaag toevoegen
- Roer de kersenvlaaivulling los (optioneel: meng met maïzena voor extra stevigheid).
- Verdeel de kersenvulling gelijkmatig over de bodem.
- Rol de rest van het deeg uit en snijd kleine stukjes of maak een kruimellaag.
- Bak de repen 25-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
💡 Wil je een speels effect? Maak een rasterpatroon met dunne deegrepen!
4️⃣ Glazuur en serveren
- Meng de poedersuiker, melk en vanille tot een glad glazuur.
- Laat de kersenrepen volledig afkoelen en besprenkel met het glazuur.
- Snijd in kleine vierkantjes en serveer!
💡 Serveer ze gekoeld voor extra frisheid!
🍯 Waarom je dol zult zijn op deze kersenrepen?
✅ Crispy bodem met een smeuïge, fruitige vulling.
✅ Perfect voor elk moment van de dag.
✅ Ziet eruit als een bakkerijspecialiteit, maar is supermakkelijk te maken.
✅ Combinatie van zoet en fris: onweerstaanbaar lekker!
Maak deze prachtige kersenrepen en verras je familie en vrienden. Laat me weten hoe ze bij jou in de smaak vielen! ❤️🍒✨