---

⭐ 4,9/5 – Perfect Gebakken Kabeljauw met Romige Aardappelpuree en Kruidenboter

Dit recept is pure verwennerij! Een sappige, goudbruin gebakken kabeljauwfilet op een bedje van romige aardappelpuree, overgoten met een heerlijk boter-kruiden sausje. Simpel, snel en absoluut overheerlijk. Dit gerecht is zo smaakvol dat je het elke week wilt maken! 💛🐟

---

🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)

✔ Voor de kabeljauw:

• 4 stukken kabeljauwfilet (ongeveer 150-180 g per stuk) 🐟
• 2 el olijfolie 🫒
• 2 el boter 🧈
• 1 tl paprikapoeder 🌶
• 1/2 tl knoflookpoeder 🧄
• 1/2 tl zout 🧂
• 1/2 tl zwarte peper 🌿
• 1 el citroensap 🍋
• 1 tl verse peterselie, fijngehakt 🌿

---

✔ Voor de romige aardappelpuree:

• 800 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden 🥔
• 100 ml volle melk 🥛
• 50 g boter 🧈
• 1/2 tl zout 🧂
• 1/4 tl witte peper ⚪
• 1 tl bieslook of peterselie, fijngesneden 🌿

---

✔ Voor de boter-kruidensaus:

• 3 el boter 🧈
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
• 1 tl citroensap 🍋
• 1 tl verse peterselie, fijngehakt 🌿
• 1/2 tl chilivlokken (optioneel, voor een pittige touch) 🔥

---

🥄 Bereidingswijze

1️⃣ Bereid de aardappelpuree

1. Kook de aardappelen in ruim water met een snufje zout gedurende 15-20 minuten tot ze zacht zijn.
2. Giet de aardappelen af en voeg boter, melk, zout en peper toe. Stamp tot een romige puree.
3. Meng de fijngesneden bieslook of peterselie erdoor en zet even apart.

---

2️⃣ Bak de kabeljauw

1. Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en bestrooi met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
2. Verhit olijfolie en 1 el boter in een pan op middelhoog vuur.
3. Bak de kabeljauw 3-4 minuten per kant, tot hij een mooie goudbruine korst heeft.
4. Voeg de laatste minuut 1 el boter en citroensap toe en bedruip de vis met de gesmolten boter.

---

3️⃣ Maak de boter-kruidensaus

1. Smelt 3 el boter in een pannetje en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak 1 minuut tot de knoflook geurig is.
2. Roer de citroensap, peterselie en chilivlokken erdoor. Haal van het vuur.

---

4️⃣ Serveer & Geniet!

1. Verdeel de romige aardappelpuree over de borden.
2. Leg de perfect gebakken kabeljauw er bovenop.
3. Besprenkel royaal met de boter-kruidensaus en garneer met extra peterselie.

---

🍯 Waarom ga je van dit recept houden?

✅ Zachte, sappige kabeljauw met een krokant randje.
✅ Romige aardappelpuree als perfecte aanvulling.
✅ De boter-kruidensaus tilt de smaken naar een hoger niveau.
✅ Snel en makkelijk te maken, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

✨ Eet smakelijk! 🐟🥔💛