⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.9/5 (1.372 beoordelingen)
Griekse Yoghurtcake – Licht, Romig en Heerlijk! 🍰✨
Ben je op zoek naar een luchtige, romige en gezonde cake die niet te zwaar is, maar toch ongelooflijk lekker? Dan is deze Griekse yoghurtcake precies wat je nodig hebt! Dankzij de Griekse yoghurt wordt de cake heerlijk fluweelzacht, licht en fris, en de subtiele vanillesmaak maakt elke hap onweerstaanbaar.
Deze cake is perfect als dessert, ontbijt of bij de koffie, en hij smaakt zelfs nóg beter als hij even in de koelkast heeft gestaan. Hij is eenvoudig te maken, zonder zware ingrediënten, en is een geweldige traktatie voor iedereen die houdt van een lichte en verfijnde cheesecake-achtige structuur.
📌 Bereidingstijd: 15 minuten
📌 Baktijd: 50-55 minuten
📌 Koeltijd: 2 uur
📌 Porties: 8-10
📌 Moeilijkheid: Gemakkelijk
🛒 Ingrediënten
- 🥚 4 eieren, op kamertemperatuur
- 🍚 100 g suiker
- 🥛 500 g Griekse yoghurt (volle yoghurt voor de beste smaak)
- 🌾 40 g bloem
- 🍋 1 theelepel citroenrasp (optioneel, voor een frisse toets)
- 🌿 1 theelepel vanille-extract
- 🧈 20 g boter, gesmolten
- 🥄 1 theelepel bakpoeder
- 🧂 Snufje zout
- 🍬 Poedersuiker voor de topping
🔥 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van het beslag
- Verwarm de oven voor op 170°C en bekleed een springvorm met bakpapier.
- Klop in een kom de eieren en suiker tot een lichte, luchtige massa.
2️⃣ Meng de droge ingrediënten
- Zeef de bloem en bakpoeder en meng dit door het eimengsel.
- Voeg een snufje zout, vanille-extract en citroenrasp toe.
3️⃣ Toevoegen van de yoghurt
- Roer de Griekse yoghurt en gesmolten boter voorzichtig door het beslag tot alles goed gemengd is.
4️⃣ Bakken tot perfectie
- Giet het beslag in de vorm en bak 50-55 minuten in de oven.
- Laat de cake in de oven afkoelen met de deur op een kier om scheuren te voorkomen.
5️⃣ Koelen en serveren
- Zet de cake minimaal 2 uur in de koelkast voor de beste textuur.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer met vers fruit of een beetje honing!
🍯 Waarom Jij Dit Recept Gaat Love?
✔ Luchtig, romig en niet te zwaar – perfect voor elk moment van de dag!
✔ Gezonder dan een traditionele cheesecake – geen zware roomkaas of boter.
✔ Makkelijk te maken – simpele ingrediënten en een foolproof recept.
✔ Heerlijk fris door de yoghurt – met een subtiele vanille- en citroensmaak.
✔ Perfect als dessert, ontbijt of tussendoortje – een veelzijdige traktatie!
🔥 Tip: Wil je een nog luchtigere structuur? Klop de eiwitten stijf en spatel ze als laatste door het beslag voor een extra fluffy cake!
📌 Probeer deze Griekse yoghurtcake en geniet van een romige, lichte traktatie! 🍰💛