⭐⭐⭐⭐⭐ Bladerdeegtaartjes met Citroencrème – Fris, Luchtig & Onweerstaanbaar! 🍋✨
Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 op basis van 2.123 beoordelingen)
Voorbereidingstijd: ⏳ 15 min
Baktijd: 🔥 15-20 min
Totale tijd: ⏱️ 35 min
Porties: 🏆 6-8 taartjes
Calorieën per stuk: 🍰 Ongeveer 280 kcal
🍋 Dol op frisse, romige desserts? Dan zijn deze bladerdeegtaartjes met citroencrème perfect voor jou! Het knapperige bladerdeeg in combinatie met een zijdezachte, romige citroencrème maakt dit een subliem dessert dat niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet. Makkelijk te maken en ideaal voor een feestje, high tea of gewoon als traktatie voor jezelf!
🛒 Ingrediënten:
Voor het bladerdeeg:
- 🥐 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 🥚 1 eidooier (losgeklopt met een beetje water, voor het bestrijken)
Voor de citroencrème:
- 🍋 2 citroenen (sap + geraspte schil)
- 🥚 3 eidooiers
- 🥛 250 ml melk
- 🌾 50 g suiker
- 🌽 30 g maïzena
- 🧈 20 g boter
Voor de afwerking:
- ❄️ Poedersuiker (om te bestrooien)
👩🍳 Stap-voor-stap bereidingswijze:
1️⃣ Bladerdeeg bakken:
📌 Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
📌 Rol het bladerdeeg uit en snijd het in rechte rechthoeken van ongeveer 8×4 cm.
📌 Leg ze op de bakplaat en prik gaatjes in het deeg met een vork om te voorkomen dat ze te veel rijzen.
📌 Bestrijk de bovenkant licht met losgeklopt eigeel voor een mooie goudbruine kleur.
📌 Bak 15-20 minuten in de oven tot ze knapperig en goudbruin zijn.
📌 Laat afkoelen en snijd ze voorzichtig open als een sandwich.
2️⃣ Citroencrème maken:
📌 Verwarm de melk in een steelpan en voeg de citroenrasp toe. Laat zachtjes trekken (niet koken).
📌 In een kom klop je de eidooiers, suiker en maïzena goed door elkaar tot een glad mengsel.
📌 Giet een beetje van de warme melk bij het eimengsel om de temperatuur te laten wennen (tempereren).
📌 Giet het mengsel terug in de pan en kook op lage temperatuur tot het dikker wordt.
📌 Voeg de citroensap en boter toe en roer goed door tot een gladde crème. Laat afkoelen.
3️⃣ Taartjes vullen & afwerken:
📌 Vul een spuitzak met de citroencrème en spuit een mooie laag tussen de bladerdeeghelften.
📌 Bestrooi de bovenkant met poedersuiker voor een elegante afwerking.
📌 Serveer direct of laat ze even opstijven in de koelkast voor een nog steviger effect.
🍯 Waarom je deze taartjes geweldig zult vinden:
✔ Perfecte balans van smaken – fris, zoet en romig!
✔ Knapperig & luchtig – de combinatie van bladerdeeg en crème is onweerstaanbaar!
✔ Simpel maar elegant – ideaal voor feestjes of een luxe dessert!
✔ Makkelijk te maken – geen ingewikkelde technieken nodig!
✔ Smaakt heerlijk gekoeld – de crème wordt steviger en nóg romiger!
Heb je deze bladerdeegtaartjes gemaakt? Laat een ⭐⭐⭐⭐⭐ beoordeling achter en deel je foto! 📸💛
Geniet ervan! 🍋✨