Romige Kip- en Groentesoep – Comfort in een Kom! 
Ben je op zoek naar een hartverwarmende, romige en voedzame soep die je meteen een knus gevoel geeft? Deze Romige Kip- en Groentesoep is zacht, vol van smaak en boordevol gezonde groenten. Perfect voor een koude dag, als troostmaaltijd of gewoon als een heerlijke doordeweekse maaltijd!
De combinatie van mals kippenvlees, verse groenten en een rijke, romige bouillon maakt deze soep onweerstaanbaar lekker. Serveer hem met een versgebakken broodje of een knapperige cracker, en je hebt een volledige, vullende maaltijd.
Tijd en Moeilijkheidsgraad
Bereidingstijd: 15 min- Kooktijd: 30 min
Moeilijkheid: Makkelijk
Ingrediënten (voor 4 personen)
400 g kipfilet (gekookt en in blokjes gesneden)
1 kleine ui (gesnipperd)
1 wortel (in kleine blokjes gesneden)
½ rode paprika (fijngehakt)
100 g champignons (in plakjes gesneden)
1 tl gedroogde tijm
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
½ tl paprikapoeder
Zout en peper naar smaak- 2 el boter
2 el bloem
500 ml kippenbouillon- 250 ml melk
- 100 ml slagroom
100 g doperwtjes
50 g zwarte olijven (in plakjes gesneden, optioneel)
Stap-voor-stap Bereiding
Groenten bakken
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, wortel, paprika en champignons toe en bak 5 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Bloem toevoegen
Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Bak dit 1 minuut om een lichte roux te maken, wat zorgt voor een mooie binding van de soep.
Bouillon en kruiden toevoegen
Giet langzaam de kippenbouillon erbij en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de tijm, paprikapoeder, zout en peper toe en breng aan de kook.
Romige basis maken
Verlaag het vuur en voeg de melk en slagroom toe. Roer goed door en laat zachtjes pruttelen.
Kip en extra groenten toevoegen
Voeg de gekookte kip, doperwtjes en olijven toe aan de soep en laat nog 10 minuten sudderen, zodat alle smaken goed samenkomen.
Serveren en genieten
Schep de soep in kommen en serveer met een warm broodje of knapperige crackers.
Waarom Je Deze Soep Zal Liefhebben
Romig en vol van smaak! De combinatie van melk, slagroom en bouillon zorgt voor een heerlijk zachte textuur. Boordevol groenten en eiwitten! Een voedzame soep die je lang verzadigd houdt. Makkelijk te maken met simpele ingrediënten. Perfect voor koude dagen of als comfort food!
Maak deze Romige Kip- en Groentesoep en laat weten wat je ervan vond!
Leave a Reply