⭐ Recept voor Ambachtelijk Brood met Rustieke Zaden – Krokant, Geurig & Heerlijk! ⭐

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 op basis van 1375 stemmen)

🕒 Bereidingstijd: 15 min. voorbereiding | 1,5 uur rijzen | 35 min. bakken | 2 uur 20 min. totaal
🍽 Porties: 1 groot brood
🔥 Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
💰 Budget: Betaalbaar

💡 Waarom je dit recept móét proberen

Dit ambachtelijke brood met rustieke zaden is geurend, krokant van buiten en luchtig van binnen. De combinatie van zaden geeft een rijke, nootachtige smaak, terwijl de ambachtelijke bereidingswijze zorgt voor een perfecte textuur. Ideaal voor bij soep, kaasplankjes of gewoon met boter en honing! 🍞✨

🛒 Ingrediënten

Voor het brood:

✅ 500 g tarwebloem
✅ 7 g droge gist (of 25 g verse gist)
✅ 300 ml lauwwarm water
✅ 10 g zout
✅ 1 tl honing of suiker
✅ 2 el olijfolie
✅ 50 g gemengde zaden (lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad, chiazaad)

Optioneel voor extra smaak:

✅ 1 tl gedroogde tijm of rozemarijn
✅ 1 el pompoenpitten voor decoratie

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Voorbereiding van het deeg:
Doe de bloem in een grote kom en meng met gist, zout en honing. Voeg lauwwarm water toe en kneed het tot een samenhangend deeg.

2️⃣ Kneed & voeg de zaden toe:
Voeg de olijfolie en gemengde zaden toe en kneed het deeg gedurende 10 minuten, totdat het soepel en elastisch is.

3️⃣ Eerste rijs:
Dek het deeg af met een schone doek en laat het 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.

4️⃣ Vormen & tweede rijs:
Druk het deeg voorzichtig plat, vorm een mooie bol en laat het nog 30 minuten rijzen op de bakplaat.

5️⃣ Bakken:
Verwarm de oven voor op 220°C. Besprenkel het brood met een beetje water en bak het 35 minuten, tot het goudbruin en knapperig is.

6️⃣ Afkoelen & genieten:
Laat het brood afkoelen op een rooster en geniet van dit heerlijke ambachtelijke brood!

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

💖 Knapperige korst & luchtige binnenkant.
💖 Gezonde, voedzame zaden voor extra smaak & textuur.
💖 Perfect als basisbrood voor allerlei beleg!
💖 Ambachtelijke smaak zonder ingewikkelde technieken.

🔥 Tip: Voor een extra knapperige korst, plaats een bakje water in de oven tijdens het bakken!

Wie gaat dit heerlijke rustieke zadenbrood bakken? Laat het ons weten in de reacties! 😍👇 🍞✨