⭐ Ravioli met Tomaten, Asperges, Knoflook en Kruiden – Een Frisse, Kruidige & Lichte Pasta! ⭐

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 op basis van 2100 stemmen)

🕒 Bereidingstijd: 15 min. voorbereiding | 10 min. koken | 25 min. totaal
🍽 Porties: 4 personen
🔥 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
💰 Budget: Betaalbaar

💡 Waarom je dit recept móét proberen

Deze ravioli met tomaten, asperges, knoflook en kruiden is een licht, fris en smaakvol pastagerecht met de perfecte balans tussen romige ravioli, sappige tomaatjes, knapperige asperges en een aromatische kruidensaus. Ideaal voor een snelle en gezonde maaltijd, met een verfijnde smaak die doet denken aan de Italiaanse keuken! 🍅🌿

🛒 Ingrediënten

Voor de ravioli:

✅ 400 g ravioli (bij voorkeur met ricotta of kaasvulling)
✅ 250 g groene asperges, in stukjes gesneden
✅ 200 g cherrytomaten, gehalveerd
✅ 3 teentjes knoflook, fijngehakt
✅ 50 g walnoten, grof gehakt
✅ 2 el olijfolie
✅ 1 el boter
✅ 1 tl citroensap
✅ 1/2 tl chilivlokken (optioneel, voor een pittige touch)
✅ Zout & zwarte peper, naar smaak

Voor de kruidenmix:

✅ 2 el verse basilicum, fijngehakt
✅ 1 el verse peterselie, fijngehakt
✅ 1 tl verse tijm of oregano

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Ravioli koken:
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3-4 minuten). Giet af en zet opzij.

2️⃣ Asperges en tomaten bakken:
Verhit olijfolie en boter in een grote pan. Voeg de asperges toe en bak ze 3 minuten, tot ze felgroen en knapperig zijn. Voeg dan de cherrytomaten en knoflook toe en bak nog 2 minuten.

3️⃣ Ravioli en kruiden toevoegen:
Doe de gekookte ravioli bij de groenten en meng voorzichtig. Voeg citroensap, chilivlokken, zout en peper toe.

4️⃣ Afwerking:
Strooi de gehakte walnoten en verse kruiden erover. Roer alles voorzichtig door en laat het 1 minuut op laag vuur intrekken.

5️⃣ Serveren & genieten!
Schep de ravioli op borden, garneer met extra kruiden en serveer direct.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

💖 Licht, gezond en vol frisse smaken.
💖 Snel en makkelijk te bereiden.
💖 Een perfecte balans tussen romige ravioli en knapperige groenten.
💖 Ideaal voor een zomerse lunch of een lichte avondmaaltijd!

🔥 Tip: Serveer met geraspte Parmezaanse kaas of een scheutje extra olijfolie voor extra smaak!

Wie gaat deze heerlijke, lichte en frisse ravioli proberen? Laat het weten in de reacties! 😍👇 🍝✨