Hier is het volledige recept in het Nederlands! 🎉

⭐ Roerbak van rundvlees en groenten – een snelle en smaakvolle Aziatische klassieker! ⭐

Beoordeling: ★★★★★ (4,9/5 op basis van 6821 reviews)

🕒 Bereidingstijd: 10 min. voorbereiding | 15 min. bakken | 25 min. totaal
🍽 Porties: 4 personen
🔥 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
💰 Kosten: Budgetvriendelijk

💡 Waarom je dit gerecht geweldig zult vinden

Deze roerbak van rundvlees en groenten is een perfect evenwicht tussen mals vlees, knapperige groenten en een heerlijke sojasaus met een subtiele zoetheid. Het is eenvoudig te maken, snel klaar en vol smaak! Je hebt maar één pan nodig en kunt eindeloos variëren met groenten. Perfect voor doordeweeks of als snelle maaltijd! 🥢🔥

🛒 Ingrediënten

Voor het rundvlees:

✅ 400 g rundvlees (bijv. biefstuk, entrecote of ossenhaas, in dunne reepjes)
✅ 2 el maïzena
✅ 1 el sojasaus
✅ 1 el sesamolie
✅ 1 tl zwarte peper

Voor de groenten:

✅ 1 rode paprika, in reepjes gesneden
✅ 1 wortel, in dunne plakjes
✅ 200 g broccoli, in kleine roosjes
✅ 2 lente-uitjes, fijngesneden
✅ 1 rode ui, in halve ringen
✅ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
✅ 1 tl verse gember, geraspt

Voor de saus:

✅ 4 el sojasaus
✅ 2 el oestersaus
✅ 1 el honing of bruine suiker
✅ 1 tl rijstazijn of appelazijn
✅ 1 tl sriracha (optioneel, voor een beetje pit)
✅ 100 ml water
✅ 1 tl maïzena, opgelost in 2 el water

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Voorbereiding van het vlees: Meng het rundvlees met maïzena, sojasaus, sesamolie en zwarte peper. Laat dit 10 minuten marineren voor extra malsheid.

2️⃣ Roerbakken van het vlees: Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg 1 el olie toe en bak het rundvlees kort aan tot het net gaar is (2-3 minuten). Haal het vlees uit de pan en zet opzij.

3️⃣ Groenten bakken: Voeg opnieuw 1 el olie toe aan de pan en bak knoflook en gember kort tot ze geuren. Voeg de ui, wortel, paprika en broccoli toe en roerbak op hoog vuur gedurende 4-5 minuten. De groenten moeten knapperig blijven!

4️⃣ Saus bereiden: Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, honing, azijn en sriracha. Voeg dit toe aan de pan samen met het water.

5️⃣ Saus binden: Roer de opgeloste maïzena door de saus om deze iets in te dikken.

6️⃣ Rundvlees toevoegen: Doe het gebakken rundvlees terug in de pan, meng alles goed en laat nog 2 minuten sudderen op laag vuur.

7️⃣ Afwerken & serveren: Bestrooi met lente-ui en serveer direct met gekookte rijst of noedels!

🍯 Waarom je dit gerecht geweldig zult vinden

💖 Snel & makkelijk – binnen 25 minuten klaar!
💖 Mals rundvlees en knapperige groenten – de perfecte textuur!
💖 Een heerlijke saus met een umami-boost.
💖 Gezond en voedzaam – ideaal voor een evenwichtige maaltijd.

🔥 TIP: Wil je extra pit? Voeg chili flakes of extra sriracha toe! Wil je het romiger? Een scheutje kokosmelk maakt het heerlijk zacht.

Wie wil dit heerlijke Aziatische gerecht proberen? Laat ❤️ achter in de reacties! 🥢🔥✨