🥔🌿⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 — Aardappelballetjes met Fetakaas: Krokant vanbuiten, romig vanbinnen!
Deze aardappelballetjes met fetakaas zijn een ware traktatie voor jong en oud! Ze zijn krokant gebakken aan de buitenkant en heerlijk zacht en romig vanbinnen, met een verfijnde zoute toets van fetakaas. Perfect als bijgerecht, borrelhapje of vegetarisch hoofdgerecht. Een gerecht dat eenvoudig is om te maken, maar altijd indruk maakt!
🕒 Tijd & Moeilijkheidsgraad
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale tijd: ± 40 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Porties: 16 balletjes
🧀 Ingrediënten
- 600 g aardappelen (bloemig, gekookt en afgekoeld)
- 2 eieren 🥚
- 150 g fetakaas 🧀 (verkruimeld)
- 2 el verse peterselie, fijngehakt 🌿
- 1 kleine ui, geraspt 🧅
- 2 el geraspte kaas (optioneel voor extra smaak) 🧀
- 2 el bloem of paneermeel
- Zout & peper naar smaak 🧂
- Olie om te bakken (bijv. zonnebloemolie)
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Aardappelen koken en pureren
Kook de aardappelen gaar in gezouten water, giet af en laat goed afkoelen. Pureer ze vervolgens fijn met een vork of pureestamper.
2️⃣ Meng de ingrediënten
Voeg de eieren, verkruimelde feta, peterselie, geraspte ui, geraspte kaas (optioneel), bloem, zout en peper toe aan de puree. Meng alles goed tot een stevige massa.
3️⃣ Vorm balletjes of schijven
Neem een eetlepel van het mengsel en vorm er balletjes of platte schijven van. Leg ze op een bakplaat of bord. Als het mengsel te plakkerig is, voeg dan nog wat bloem of paneermeel toe.
4️⃣ Bakken tot goudbruin
Verhit een laagje olie in een koekenpan en bak de balletjes aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur. Laat uitlekken op keukenpapier.
🍽️ Serveeradvies
- Serveer warm met een frisse yoghurtdip, tzatziki of een knoflooksaus.
- Lekker met een salade, in een pita of als vegetarisch alternatief naast groenten.
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- ✅ Krokant vanbuiten, smeuïg vanbinnen
- ✅ Fetakaas geeft een heerlijke zoute touch
- ✅ Budgetvriendelijk en snel klaar
- ✅ Perfect voor kinderen én volwassenen
- ✅ Ook ideaal om te mealpreppen en in te vriezen
Deze aardappel-fetaballetjes zijn onweerstaanbaar en verdwijnen sneller van tafel dan je ze kunt bakken! 🥔💛
Leave a Reply