🌶️⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Ingemaakte Pepers met Knoflook: De Perfecte Pittige Winterfavoriet!
Wil je je zomerpepers op de lekkerste manier bewaren zodat je er in de winter ook van kunt genieten? Dan is dit traditionele recept voor ingemaakte pepers met knoflook een echte aanrader. Het resultaat: een aromatische, pittige en lichtzure delicatesse die geweldig past bij vleesgerechten, sandwiches, kaasplankjes of gewoon als bijgerecht bij je dagelijkse maaltijd!
🕒 Tijd & Moeilijkheidsgraad
- Voorbereiding: 40 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Totale tijd: 1 uur
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Hoeveelheid: ± 8 potten van 500 ml
🛒 Ingrediënten
Voor de pepers:
- 3 kg rode paprika’s of puntpaprika’s
- 3 grote knoflookbollen, in dunne plakjes
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
Voor de marinade:
- 500 ml natuurazijn (5%)
- 500 ml water
- 150 g suiker
- 2 el zout
- 200 ml zonnebloemolie
- 1 el mosterdzaad (optioneel voor extra pit)
- 1 tl gemalen zwarte peper
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Paprika’s voorbereiden
- Was de paprika’s grondig en verwijder de zaadlijsten.
- Snijd ze in repens van ongeveer 1 cm breed of grove stukken.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes en hak de peterselie fijn.
2️⃣ Marinade maken
- Voeg water, azijn, suiker, zout, zonnebloemolie, mosterdzaad en zwarte peper toe aan een grote pan.
- Breng aan de kook en laat het 3 minuten doorkoken.
3️⃣ Paprika’s marineren
- Voeg de paprikarepen toe aan de kokende marinade en laat ze 5-7 minuten zachtjes koken tot ze net wat zachter worden.
- Haal ze met een schuimspaan uit de pan en verdeel ze over gesteriliseerde glazen potten.
4️⃣ Potten vullen
- Voeg tussen de lagen paprika knoflookplakjes en gehakte peterselie toe.
- Giet de hete marinade over de paprika’s in de potten tot alles goed onderstaat.
- Sluit de potten goed af met schone deksels.
5️⃣ Conserveren
- Zet de potten ondersteboven en wikkel ze in een dikke handdoek.
- Laat ze langzaam afkoelen (meestal 12 uur).
- Bewaar daarna op een koele, donkere plaats.
🍽️ Serveeradvies
- Perfect bij: gegrild vlees, gebraad, kaasplateaus, of als tapas
- Serveer het koud of op kamertemperatuur
- Ook heerlijk op brood met hummus of roomkaas
🍯 Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- ✅ Lang houdbaar, zonder conserveermiddelen
- ✅ Rijk aan smaak dankzij de combinatie van zuur, zoet en knoflook
- ✅ Eenvoudig te maken, zelfs voor beginners
- ✅ Een kleurrijke toevoeging aan je voorraadkast én je bord
- ✅ Perfect om cadeau te geven in de feestdagen!
Bewaar een vleugje zomer in een pot en geniet van pittige goedheid het hele jaar door met deze ingemaakte pepers met knoflook! 🌶️🧄🥫
Leave a Reply