🍑 Kwarkcake met Perziken – Fluweelzacht Genot voor het Hele Gezin! ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
“Luchtig, romig, fruitig en onweerstaanbaar: deze kwarkcake met perziken is dé favoriet van jong en oud!”
Ben je op zoek naar een heerlijk gebak dat niet alleen luchtig en zacht is, maar ook een romige verrassing binnenin verbergt? Dan is dit koekje gevuld met kwark en perziken precies wat je nodig hebt! Dit gebak is een perfecte mix van lichte cake, frisse kwarkvulling en sappige stukjes perzik – een droom op elke koffietafel!
🛒 Ingrediënten (voor een bakplaat van ± 30×40 cm)
Voor het beslag:
- 4 eieren
- 180 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 100 ml melk
- 250 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- Snufje zout
Voor de vulling:
- 500 g magere kwark
- 2 eidooiers
- 1 el suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el griesmeel of custardpoeder (voor de binding)
- 1 blik perziken op siroop, uitgelekt en in stukjes
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de kwarkvulling
Meng de kwark met de eidooiers, suiker, vanillesuiker en griesmeel. Roer tot een gladde crème en zet even opzij.
2️⃣ Klop het beslag
Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker schuimig (ongeveer 5 minuten). Voeg vervolgens de olie en melk toe. Zeef de bloem met bakpoeder en zout erdoorheen en meng tot een glad beslag.
3️⃣ Verwarm de oven
Verwarm je oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
4️⃣ Giet en verdeel
Giet het beslag op de bakplaat en strijk glad. Verdeel hierop met een lepel kleine hoopjes kwarkvulling – duw ze een beetje in het beslag. Leg op en tussen de vulling stukjes perzik.
5️⃣ Bak de cake
Bak de cake in het midden van de oven in 30–35 minuten goudbruin en gaar. Laat hem daarna afkoelen in de vorm.
6️⃣ Serveer met liefde
Snijd in stukken en serveer eventueel bestrooid met poedersuiker.
☕ Serveeridee:
Deze cake is heerlijk met een kopje zwarte koffie of een glas koele melk. Ook ideaal als feestgebak of voor een zondagse brunch.
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben:
✅ Zacht en luchtig cakebeslag
✅ Romige kwarkvulling die smelt op je tong
✅ Fruitige perziken zorgen voor sappigheid
✅ Klaar in minder dan een uur
✅ Iedereen wil het recept, gegarandeerd!
Probeer deze kwarkcake eens uit – je zult verrast zijn hoe makkelijk het is en hoe snel het op tafel staat. De combinatie van luchtigheid en romigheid maakt hem tot een absolute publiekslieveling! 🍑💛
Leave a Reply