Romige kip met paddenstoelen in tagliatelle - Goda Oma's Recipten & Tips

4.9/5 – Romige Kip met Paddenstoelen in Tagliatelle: Ultiem Comfortfood!

Als je op zoek bent naar een onweerstaanbare maaltijd vol smaak, dan is deze romige kip met paddenstoelen en tagliatelle precies wat je nodig hebt. Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner met familie. De combinatie van malse kip, smeuïge roomsaus en aardse paddenstoelen, geserveerd met al dente tagliatelle, zorgt gegarandeerd voor tevreden gezichten aan tafel.

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de kip:

4 à 5 kipdijfilets zonder bot of vel
Zout en peper naar smaak
1 tl paprikapoeder
2 el olijfolie

Voor de saus:

250 g champignons, in plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine ui, gesnipperd
200 ml kippenbouillon
200 ml slagroom of kookroom
1 el Dijonmosterd (optioneel)
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
Verse peterselie, fijngehakt

Voor erbij:

300 g tagliatelle
Extra Parmezaan voor het serveren

Bereidingswijze

Bereid de kip voor:
Kruid de kip met zout, peper en paprikapoeder. Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip aan beide kanten goudbruin (ongeveer 4-5 min per kant). Haal de kip uit de pan en zet apart.

Maak de saus:
Voeg in dezelfde pan de ui toe en bak deze glazig. Doe er vervolgens de knoflook en champignons bij. Laat dit enkele minuten bakken tot de champignons goudbruin zijn.

Voeg vloeistof toe:
Blus af met kippenbouillon en voeg daarna de room en eventueel de mosterd toe. Roer goed door en laat het geheel zachtjes pruttelen.

Kip terug in de pan:
Leg de kip weer in de saus, dek af en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer voorzichtig door de saus tot deze dikker wordt.

Kook de pasta:
Kook ondertussen de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng eventueel met een scheutje olijfolie of boter.

Serveren:
Serveer de tagliatelle op een bord en schep daarover de kip met de romige champignonsaus. Werk af met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas.

Serveer Suggestie

Deze romige kip smaakt heerlijk met een frisse groene salade of knapperig stokbrood om die heerlijke saus op te dippen. Voor een extra feestelijke touch kun je een glas witte wijn (zoals Chardonnay) serveren.