⭐ Snelle en Gemakkelijke Zuppa Toscana Soep – Comfort in een Kom! ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Als je op zoek bent naar een verwarmend, romig en hartig gerecht dat de hele familie tevreden stelt, dan is deze Zuppa Toscana precies wat je nodig hebt. Deze Italiaanse klassieker, beroemd geworden door Olive Garden, zit boordevol kruidige worst, romige bouillon, aardappelschijfjes, boerenkool en een vleugje knoflook – en je maakt hem verrassend makkelijk thuis, in minder dan 40 minuten!
🛒 Ingrediënten (voor 4-6 porties)
- 300 g Italiaanse worst (of half-om-half gehakt met Italiaanse kruiden)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 4 middelgrote aardappelen, in dunne plakjes
- 1 liter kippenbouillon
- 100 ml slagroom of kookroom
- 100 g verse boerenkool (of spinazie, grof gehakt)
- Zout en versgemalen peper, naar smaak
- Snufje chilivlokken (optioneel, voor wat pit)
- Geraspte Parmezaanse kaas, voor serveren
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bak de worst
Verwarm de olijfolie in een grote soeppan. Voeg de worst toe en bak rul in 6–8 minuten tot goudbruin. Haal uit de pan en zet opzij.
2️⃣ Fruit ui en knoflook
In hetzelfde vet fruit je de ui 3 minuten tot glazig. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
3️⃣ Voeg aardappelen en bouillon toe
Doe de aardappelschijfjes erbij en giet de kippenbouillon erover. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 10–12 minuten zachtjes pruttelen tot de aardappelen gaar zijn.
4️⃣ Room & boerenkool
Voeg de room en boerenkool toe. Laat nog 5 minuten meekoken tot de boerenkool is geslonken. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje chilivlokken.
5️⃣ Afwerken & serveren
Voeg de gebakken worst terug toe, roer goed door en serveer warm met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel een stukje knapperig brood.
🍯 Waarom Je Deze Soep Gaat Liefhebben
✅ Romig en vullend zonder zwaar te zijn
✅ Perfect comfortfood voor herfst en winter
✅ Makkelijk aanpasbaar – probeer ook met kip of vegetarisch gehakt
✅ Één pan, minder afwas!
✅ Klaar in minder dan 40 minuten
Tip: Maak een dubbele portie en vries in – ideaal voor drukke dagen!
Zuppa Toscana is het soort soep dat je keer op keer wilt maken. Geniet van elke romige, kruidige lepel! 🥄❤️🇮🇹
Leave a Reply