⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Gehaktballen met mozzarella en aardappelen in tomatensaus: Een hartverwarmend ovengerecht voor het hele gezin 🍽️🧀
Op zoek naar een ovenschotel die zowel voedzaam als onweerstaanbaar is? Dan zijn deze gehaktballen met gesmolten mozzarella en zachte aardappelen in tomatensaus het perfecte antwoord. Dit gerecht brengt alles samen: comfort, smaak en eenvoud – ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige familiediner op zondag. Met de geur van gebakken kaas en tomaat in huis weet je meteen: dit wordt smullen!
🍽️ Ingrediënten (voor 4–5 personen)
Voor de gehaktballen:
- 500 g gehakt (half-om-half of rund)
- 1 ei
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- Zout en peper naar smaak
Voor de ovenschotel:
- 600 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 200 g mozzarella, in blokjes of plakjes
- 400 ml gezeefde tomaten (passata)
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 theelepel oregano
- Verse basilicum (optioneel, voor garnering)
- Zout en peper
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de gehaktballen:
Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen in een kom. Kneed tot een samenhangend geheel en vorm middelgrote balletjes. Zet apart.
2️⃣ Kook de aardappelen:
Kook de aardappelblokjes 5–7 minuten in gezouten water tot ze net gaar zijn. Giet af en laat uitlekken.
3️⃣ Ovenschaal vullen:
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een grote ovenschaal in met olijfolie. Verdeel de aardappelen over de bodem. Leg de rauwe gehaktballen ertussen. Giet de gezeefde tomaten erover en breng op smaak met oregano, zout en peper.
4️⃣ Mozzarella toevoegen:
Verdeel de mozzarella bovenop de gehaktballen en aardappelen. Druppel eventueel wat extra olijfolie over het geheel.
5️⃣ Bakken:
Zet de schaal in de oven en bak 35–40 minuten, of tot de gehaktballen gaar zijn en de mozzarella goudbruin en bubbelend is.
6️⃣ Serveren:
Garneer met verse basilicum of extra Parmezaanse kaas. Serveer warm, eventueel met een frisse salade of knapperig brood.
📊 Voedingswaarde (per portie bij 5 personen)
- Calorieën: ±480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Vetten: 26 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vezels: 4 g
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- ✔️ Alles-in-één ovenschotel – makkelijk én vullend
- ✔️ Smeltende mozzarella maakt het onweerstaanbaar
- ✔️ Kindvriendelijk en vol van smaak
- ✔️ Comfortfood ten top met Italiaanse flair
- ✔️ Perfect op voorhand te maken en opnieuw op te warmen
Zodra je deze ovenschotel ruikt, wil je meteen aanvallen! Simpel, rijk aan smaak en pure verwennerij voor jong en oud. Buon appetito! 🇮🇹🧆🥔
Leave a Reply