⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Aardappelbommetjes: Knapperig vanbuiten, romig vanbinnen – onweerstaanbaar lekker! 🥔🧀
Als je op zoek bent naar een snel, goedkoop én hartverwarmend recept voor de lunch, dan zijn deze Aardappelbommetjes precies wat je nodig hebt. Ze zijn knapperig aan de buitenkant, superzacht vanbinnen en gevuld met een verrukkelijke mix van kaas en ham. Dit recept is ideaal voor kinderen, drukke doordeweekse dagen of als originele snack voor op feestjes. Een waar smaakfestijn voor jong en oud!
🛒 Ingrediënten (voor 10 tot 12 bommetjes)
- 500 g 🥔 aardappelen (bloemige soort, gekookt en geprakt)
- 1 🧈 ei
- 3 el 🌿 gehakte peterselie
- 50 g 🧀 geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g 🧀 geraspte mozzarella
- 100 g 🍖 fijngesneden ham of kalkoen
- 3 el bloem
- Peper en zout naar smaak
- Olie om te frituren (zonnebloemolie aanbevolen)
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Vormen en vullen: 10 minuten
- Bakken: 10 minuten
- Totale tijd: ±35 minuten
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Aardappeldeeg maken
- Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen en prak ze fijn in een grote kom.
- Voeg het ei, de geraspte Parmezaan, de peterselie, bloem, zout en peper toe.
- Meng alles goed tot een zacht, samenhangend deeg ontstaat. Laat het 5 minuten rusten.
2️⃣ Vormen en vullen
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot ±1 cm dikte.
- Steek met een glas of vorm cirkels uit.
- Leg in het midden van elke cirkel een beetje geraspte mozzarella en ham.
- Vouw de randen over de vulling en vorm er bolletjes van. Druk goed dicht.
3️⃣ Frituren
- Verhit voldoende olie in een diepe pan tot 180°C.
- Bak de aardappelbommetjes in porties, 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
📊 Voedingswaarde (per bommetje)
- Calorieën: ±165 kcal
- Vet: 9 g
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwitten: 7 g
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- ✔️ Comfortfood ten top – warm, vullend en super smaakvol
- ✔️ Makkelijk te maken met restjes aardappel
- ✔️ Perfect voor kinderen, feestjes of als lunch-to-go
- ✔️ Vullingen kun je variëren: probeer ook eens met spinazie, feta of champignons!
- ✔️ Krokant aan de buitenkant, heerlijk smeuïg vanbinnen
Aardappelbommetjes zijn het soort gerecht waar je blij van wordt. Je maakt ze snel klaar, ze smaken alsof je er uren voor in de keuken stond, en ze zijn elke keer opnieuw een hit. 🧡
Tip: Serveer ze met een yoghurtdip, pittige tomatensaus of gewoon zo, puur genieten!
Leave a Reply