⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Soezendeeg gevuld met karamelcrème: Een onweerstaanbare lekkernij voor elke zoetekauw! 🍮🍫
Er zijn van die zoetigheden die je hart én smaakpapillen meteen veroveren… en dit is er zo eentje! Deze lichte en luchtige soezen, gevuld met een zijdezachte karamelcrème, en getopt met een fijne chocoladedruppel zijn perfect voor feestjes, verjaardagen of gewoon als traktatie bij de koffie. Ze zien eruit als een meesterwerk uit de patisserie, maar je kunt ze verrassend makkelijk thuis maken! 😍
🛒 Ingrediënten (voor ±20 stuks)
Voor het soezendeeg:
- 250 ml water
- 100 g boter
- 150 g bloem
- 1/2 theelepel zout
- 4 eieren (kamertemperatuur)
Voor de karamelcrème:
- 150 g suiker
- 50 ml water
- 100 ml slagroom
- 100 g boter (zacht)
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de afwerking:
- 75 g pure of melkchocolade, gesmolten (optioneel)
- Poedersuiker voor decoratie (optioneel)
🍽️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bakken: 25 minuten
- Vulling maken en afwerken: 20 minuten
- Totale tijd: ±70 minuten
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Soezendeeg maken
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Breng in een steelpan water en boter aan de kook. Voeg de bloem en zout in één keer toe en roer stevig tot het deeg een bal vormt en loskomt van de pan.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen. Voeg daarna één voor één de eieren toe, goed mixen na elk ei.
- Doe het deeg in een spuitzak met rond mondje en spuit bolletjes op een bakplaat met bakpapier.
- Bak 25 minuten goudbruin. Oven niet openen tijdens het bakken! Laat daarna volledig afkoelen.
2️⃣ Karamelcrème bereiden
- Smelt suiker met water op middelhoog vuur tot goudkleurige karamel ontstaat (niet roeren).
- Voeg voorzichtig de warme slagroom toe (pas op voor spetters), blijf roeren tot glad.
- Laat iets afkoelen en klop dan de boter en vanille erdoor tot romige crème.
3️⃣ Vullen & afwerken
- Maak een klein gaatje onderin elke soes of snijd ze half open.
- Spuit met een spuitzak de karamelcrème erin.
- Werk af met gesmolten chocolade en laat opstijven. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
📊 Voedingswaarde (per stuk)
- Calorieën: ±160 kcal
- Vet: 9 g
- Koolhydraten: 16 g
- Eiwit: 3 g
🍯 Waarom Je Deze Karamel-Soezen Gaat Liefhebben
- ✔️ Luchtige buitenkant met smeuïge vulling
- ✔️ Perfect voor feestjes, brunches of als luxe dessert
- ✔️ Bewaarbaar tot 3 dagen in de koelkast
- ✔️ Zien eruit alsof ze uit een luxe bakkerij komen!
Een hapje van deze karamel-gevulde soezen is als een warme knuffel op je tong: krokant, zacht, romig en verrukkelijk zoet tegelijk. Probeer ze één keer en je bent verkocht! 🥰🍮🍫
Leave a Reply