⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Romige Kip-Broccoli Rijstovenschotel: Het Meest Aangevraagde Recept Van Mijn Man! 🍗🥦🧀
Er zijn van die recepten die je één keer maakt… en die daarna telkens opnieuw worden aangevraagd. Dit is er zo eentje! Mijn man noemt het zelfs zijn ultieme comfortfood. Deze heerlijke ovenschotel met malse kip, broccoli, romige rijst en een gouden laagje gesmolten kaas is perfect voor een doordeweekse maaltijd én feestelijk genoeg voor in het weekend.
🧀 Ingrediënten (voor 4-6 personen)
- 300 g gekookte rijst
- 2 kipfilets, gaar en in blokjes gesneden
- 250 g broccoli, in kleine roosjes (kort gekookt of gestoomd)
- 100 g doperwten (optioneel)
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 200 ml slagroom of kookroom
- 150 g geraspte kaas (cheddar of belegen)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el boter
- Zout en peper naar smaak
- ½ tl paprikapoeder
- Snufje tijm (gedroogd of vers)
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiden
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Kook de broccoli 3-4 minuten in gezouten water en giet af.
2️⃣ Fruit de ui
- Verhit de boter in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
3️⃣ Meng alles
- In een grote mengkom: meng de rijst, kip, broccoli, doperwten, gebakken ui en knoflook.
- Voeg de room toe, samen met de helft van de geraspte kaas en de Parmezaanse kaas.
- Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en tijm.
4️⃣ Ovenklaar maken
- Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal en strijk glad.
- Bestrooi met de rest van de kaas.
5️⃣ Bakken
- Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
🌿 Serveeridee
Serveer met een frisse groene salade of wat knapperig stokbrood voor een complete maaltijd.
🧊 Bewaartip
- In de koelkast blijft de ovenschotel 3 dagen goed.
- Invriezen? Ja hoor! Laat volledig afkoelen en vries in porties in.
🍯 Waarom Je Deze Ovenschotel Gaat Liefhebben
- ✔️ Romig, hartig en vullend
- ✔️ Een favoriet van het hele gezin
- ✔️ Ideaal om restjes kip of rijst te gebruiken
- ✔️ Makkelijk vooraf te bereiden
- ✔️ Gouden kaaslaag die iedereen verleidt
Conclusie:
Deze romige kip-broccoli rijstovenschotel is niet alleen het favoriete recept van mijn man, maar ook mijn geheime wapen op drukke dagen. Warm, geruststellend en boordevol smaak, het is een recept dat je met liefde telkens opnieuw maakt! 💚
Leave a Reply