⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Grootmoeders Karamelcake in Blik – een warme herinnering uit het verleden! 👵🍰
Dit traditionele recept werd van generatie op generatie doorgegeven. Grootmoeders karamelcake is goudbruin, luchtig van binnen, met een verslavende karamelkorst bovenop. Perfect bij koffie of als troostrijk dessert!
🧾 Ingrediënten (voor 6 mini-blikvormen of 2 grote)
- 300 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 200 g zachte boter
- 200 g lichtbruine basterdsuiker
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl kaneel (optioneel)
- 50 g karamelstukjes of butterscotch chips
Voor de karamelglazuur:
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 3 el slagroom
- Snufje zout
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 min
- Baktijd: 35 min
- Totale tijd: ±50 min
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorverwarmen & voorbereiden
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet je mini-blikvormen licht in of gebruik wegwerp aluminium bakjes.
2️⃣ Beslag maken
Klop de boter en suiker luchtig. Voeg één voor één de eieren toe en klop goed door. Voeg vanille en melk toe. Meng in een andere kom bloem, bakpoeder, zout en eventueel kaneel, en voeg toe aan het natte mengsel. Spatel als laatste de karamelstukjes erdoor.
3️⃣ Bakken
Verdeel het beslag over de vormpjes (ongeveer 2/3 vullen) en bak 35 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen op een rooster.
4️⃣ Glazuur maken
Smelt boter in een steelpan, voeg suiker en room toe. Roer op laag vuur tot het borrelt. Laat lichtjes indikken, haal van het vuur en giet over de afgekoelde cakejes.
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- ✔️ Ouderwets lekker, zoals oma het maakte
- ✔️ Zacht en smeuïg vanbinnen, met een zoete karamelglans
- ✔️ Perfect om cadeau te geven in blikvormen
- ✔️ Ideaal voor feestjes, koffiemomenten of zondagse verwennerij
- ✔️ Je huis zal ruiken naar nostalgie en zoet geluk
💛 Een klassieker die smaken en herinneringen tot leven brengt. Proef de liefde van grootmoeder – elke hap is een terugkeer naar thuis!
Leave a Reply